Οι χταποδοκεφτέδες είναι μια πεντανόστιμη συνταγή της Θάσου με λαδολέμονο μαστίχας και σιναπιού που μόλις δοκιμάσετε θα γλύφετε τα δάχτυλα σας!

Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται

Υλικά

  • 1 μέτριο χταπόδι (καθαρισμένο και καλάσβουρισμένο)
  • 1 αυγό
  • 2 τεμ. αστεροειδή γλυκάνισο σε σκόνη
  • 1 κ.γ. κόλιανδρο κόκκους σε σκόνη
  • 100 γρ. τζίντζερ τριμμένο
  • ½ ματσάκι μυρώνια ψιλοκομμένα
  • ¼ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζανάκι αλεύρι
  • ¼ μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • ½ ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 κουταλιές φρυγανιά
  • 50 μλ. ελαιόλαδο
  • λίγο αλάτι

Εκτέλεση

  • Σε μια κατσαρόλα με ελάχιστο νερό και ξίδι βάζουμε το χταπόδι μας να βράσει για10΄.
  • Το βγάζουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
  • Όταν κρυώσει με ένα μαχαίρι το ψιλοκόβουμε ή το περνάμε από μηχανή του κιμά.
  • Τα βάζουμε όλα τα υλικά σ’ ένα βαθύ σκεύος και τα ζυμώνουμε καλά.
  • Αφήνουμε στο ψυγείο να ενσωματωθούν οι γεύσεις και μετά πλάθουμε και τα ψήνουμε στη σχάρα ή αν θέλουμε τα τηγανίζουμε.

Για την σάλτσα

  • Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ και τα χτυπάμε στην δυνατή ταχύτητα.
  • Σερβίρουμε με λαδολέμονο και μικρή σαλάτα

Καλή σας απόλαυση!