Το λικέρ μανταρίνι παρασκευάζεται στην Εύβοια και θα προσφέρει μια δροσερή “πινελιά”, στις καθημερινές σας συνήθειες!
Υλικά
- φλούδες από 2 ώριμα, γερά μανταρίνια
- 1 καρφί γαρύφαλλο
- 1 κιλό ζάχαρη
- 3 νεροπότηρα (900ml) εκλεκτό τσίπουρο
- 3-4 μανταρίνια, καθαρισμένα από τα φλούδια και τρυπημένα σε αρκετά σημεία, με ένα ξύλο από σουβλάκι
Εκτέλεση
- Για να φτιάξουμε το λικέρ μανταρίνι, σε γυάλινο δοχείο που κλείνει ερμητικά, βάζουμε το φλούδι από τα μανταρίνια, το γαρύφαλλο, τη ζάχαρη και 1 ποτήρι του νερού τσίπουρο (300 ml)
- Ρίχνουμε και τα μανταρίνια και κλείνουμε το βάζο
- Το αφήνουμε σε ζεστό μέρος, δίπλα στο καλοριφέρ, λ.χ., για 1 μήνα
- Τις πρώτες μέρες κουνάμε το βάζο συχνά, για να διαλυθεί η ζάχαρη
- Όταν περάσει ο μήνας, στραγγίζουμε το υγρό, το οποίο είναι πολύ γλυκό, και προσθέτουμε τσίπουρο. Θα χρειαστούν ακόμα 2 ποτήρια, δηλαδή γύρω στα 600ml. Βέβαια, μπορείτε να το προσαρμόσετε στο γούστο σας
Εις υγείαν!
