Τα σουγάνια ή κρεμμυδοντολμάδες είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Μυτιλήνης που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά 2 κιλά ξερά κρεμμύδια, καθαρισμένα 2 κουτ. σούπας ζάχαρη 100 ml ξίδι για το ζεμάτισμα + 80 ml επιπλέον για το μαγείρεμα Για τη γέμιση 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 200 γρ. ρύζι Καρολίνα 1 […]

Το λικέρ κάστανο είναι το ποτό-σήμα κατατεθέν της Μυτιλήνης και επιβάλλεται, να γευτείτε το ξεχωριστό άρωμα του! Πάμε να δούμε πως παρασκευάζεται Υλικά 1 λίτρο κονιάκ 1 κιλό κάστανα 2 φλιτζάνια ζάχαρη μαύρη 1 βανίλια 1 ξύλο κανέλας – 2-3 γαρύφαλλα 1 φλιτζάνι νερό για το σιρόπι Εκτέλεση Βράζετε τα κάστανα για 10 λεπτά, ώστε […]

Τα καλαμάρια γεμιστά με ρύζι, ούζο και μυρωδικά είναι μια πεντανόστιμη συνταγή από την Λέσβο που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 300 γρ. καλαμάρια, (μόνο τα πτερύγια και τα πλοκάμια 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο 30 γρ. ούζο 100 γρ. ρύζι καρολίνα, […]

Η Σκάλα Ερεσού είναι μια από τις δημοφιλέστερες παραλίες της Λέσβου και έχει βραβευτεί από την Ευρωπαϊκή Ένωση ως η πιο καθαρή και φροντισμένη ακτή της χώρας μας! Βρίσκεται στον ομώνυμο τουριστικό παραθαλάσσιο οικισμό και φημίζεται για τα καταγάλανα νερά και τη ψιλή γκρίζα αμμουδιά. Είναι ένας ιδανικός προορισμός για όλες τις ηλικίες και θα […]

Το σφουγγάτο Λέσβου είναι μια πεντανόστιμη ομελέτα με κολοκύθια και αποτελεί την ιδανική επιλογή για ένα υγιεινό και χορταστικό γεύμα! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 2 κιλά κολοκυθάκια, τριμμένα 8 κρεμμυδάκια φρέσκα, πολύ ψιλοκομμένα 3 μέτρια κρεμμύδια ξερά, τριμμένα 1 φλ. τσαγιού φύλλα δυόσμου, ψιλοκομμένα 1 φλ. τσαγιού άνηθος, ψιλοκομμένος  250 γρ. φέτα, θρυμματισμένη […]

Η παραλία του Αγίου Ισιδώρου κοσμεί τη Μυτιλήνη και ξεχωρίζει για τα κρυστάλλινα νερά και τη χρυσή άμμο, ενώ έχει βραβευτεί με τη «Γαλάζια Σημαία». Μόλις δύο χιλιόμετρα μακριά από το πασίγνωστο Πλωμάρι, θα έχετε τη δυνατότητα να κολυμπήσετε σε μια από τις καλύτερες παραλίες του νησιού. Η ακτή είναι ιδανική επιλογή για οικογένειες με […]

Ένα ρόφημα γεμάτο χρώματα και αρώματα, που σας ταξιδεύει στην πανέμορφη Μυτιλήνη! Το καϊνάρι Αγιάσου. Πάμε να δούμε πως παρασκευάζεται Υλικά 1-2 ξυλάκια κανέλας λίγο μπαχάρι λίγο γαρίφαλο φλούδες πορτοκαλιού λίγο τσάι του βουνού λίγο φασκόμηλο λίγη πιπερόριζα όποιο άλλο μπαχαρικό θεωρείτε ότι του ταιριάζει μέλι ή ζάχαρη τριμμένη καρυδόψιχα Εκτέλεση Φτιάχνουμε ένα μείγμα από […]

Η πλατσέντα ή μπλατζέτα είναι η παραδοσιακή πίτα της Λέσβου και θα “ευχαριστήσει” γλυκά τον ουρανίσκο σας! Πάμε να δούμε πως θα τη φτιάξετε Υλικά Για το σιρόπι 250 ml νερό 130 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 50 γρ. μέλι χυμός από ½ λεμόνι Για την πίτα 300 ml ούζο 260 ml νερό 200 ml ελαιόλαδο και […]

Τα σουγάνια είναι γεμιστά κρεμμύδια και είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα της Μυτιλήνης. Πάμε να δούμε πως θα τα φτιάξετε Υλικά 4 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, ολόκληρα με τη φλούδα τους + 1 μέτριο, ψιλοκομμένο 350 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος από ελιά 80 ml ελαιόλαδο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 30 γρ. κουκουνάρια 3 ώριμες ντομάτες, […]

Τα καλαμαράκια γεμιστά είναι ένα από τα παραδοσιακά πιάτα της Μυτιλήνης. Είναι μια πεντανόστιμη συνταγή και αποτελεί ένα πολύ θρεπτικό γεύμα που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα. Υλικά Για τη γέμιση 300 γρ. καλαμάρια, (μόνο τα πτερύγια και τα πλοκάμια) 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο 30 γρ. ούζο 100 γρ. […]