Το μπουτίνο είναι μια παραδοσιακή συνταγή των Κυθήρων και μοιάζει με την πουτίνγκα. Είναι ένα νόστιμο και ελαφρύ γλυκό.
Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε
Υλικά
- 1 λίτρο γάλα
- 300 γρ. ζάχαρη
- μισή φρατζόλα μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο στο γάλα
- 1 σακουλάκι σταφίδες ψιλές
- ξύσμα 1 λεμονιού
- μια χούχτα αμύγδαλα ασπρισμένα και ψιλοκομμένα
- κανέλα
- λίγο βούτυρο
Εκτέλεση
- Όταν το μείγμα πήξει και γίνει κρέμα κατεβάζομε από τη φωτιά
- προσθέτομε 1 φλυτζανάκι κονιάκ, 1 κουταλιά καλό βούτυρο, 1 κουταλιά κανέλλα.
- όταν κρυώσει ρίχνομε στο μείγμα 5 αυγά ολόκληρα.
- Σε βουτυρωμένο ταψί σερβίρομε το μείγμα και ψήνομε στους 180ο μέχρι να ροδίσει.
Καλή σας απόλαυση!
