Το μπουτίνο είναι μια παραδοσιακή συνταγή των Κυθήρων και μοιάζει με την πουτίνγκα. Είναι ένα νόστιμο και ελαφρύ γλυκό.

Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε

Υλικά

  • 1 λίτρο γάλα
  • 300 γρ. ζάχαρη
  • μισή φρατζόλα μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο στο γάλα
  • 1 σακουλάκι σταφίδες ψιλές
  • ξύσμα 1 λεμονιού
  • μια χούχτα αμύγδαλα ασπρισμένα και ψιλοκομμένα
  • κανέλα
  • λίγο βούτυρο

Εκτέλεση

  • Όταν το μείγμα πήξει και γίνει κρέμα κατεβάζομε από τη φωτιά
  • προσθέτομε 1 φλυτζανάκι κονιάκ, 1 κουταλιά καλό βούτυρο, 1 κουταλιά κανέλλα.
  •  όταν κρυώσει ρίχνομε στο μείγμα 5 αυγά ολόκληρα.
  • Σε βουτυρωμένο ταψί σερβίρομε το μείγμα και ψήνομε στους 180ο μέχρι να ροδίσει.

Καλή σας απόλαυση!