Blog

Η φάβα είναι ένα χαρακτηριστικό πιάτο της ελληνικής γαστρονομίας και εδώ θα δούμε, πως μαγειρεύεται στην κοσμοπολίτικη Σαντορίνη! Υλικά 1,5 lt νερό 500 γρ. φάβα 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά, αλεσμένα στο μπλέντερ 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο αλάτι Εκτέλεση Ρίχνω το νερό με τη φάβα σε μια μέτρια κατσαρόλα. Αφήνω να βράσει για 5 λεπτά. Συγχρόνως […]

Η μαστελόπιτα μαγειρεύεται στη Χίο και η ξεχωριστή γεύση της, θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 2 πίτες καλαμποκιού 3 κ.σ. pesto πιπεριάς 3 κ.σ. pesto βασιλικού 6 κ.σ. μυζήθρα Χίου τριμμένη μυρωδικά τριμμένα επιλογής 1/2 κεφαλάκι μαστέλο κατσικάκι φέτες Εκτέλεση Βάζουμε τις πίτες στο ταψί. Τις […]

Το Καρπενήσι είναι πόλη της Στερεάς Ελλάδος, πρωτεύουσα του Νομού Ευρυτανίας και του Δήμου Καρπενησίου. Eίναι χτισμένο στους πρόποδες της νοτιοδυτικής πλευράς του Βελουχίου, σε υψόμετρο 1000 μέτρα. Στο Καρπενήσι τα βουνά δεν τελειώνουν ποτέ και αποτελεί από τα πιο σπάνια τοπία της χώρας που σου κόβουν την ανάσα από την ομορφιά.  Υπάρχουν πανέμορφα φαράγγια […]

Τα φασουλάκια καφεμάτικα Μυκόνου, με την τηγάνιση είναι μια παραδοσιακή συνταγή του νησιού που σερβίρεται και σαν ορεκτικό.  Είναι πεντανόστιμα και πρέπει οπωσδήποτε να τα δοκιμάσετε. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά 250 γρ. καφεμάτικα φασόλια 2 κουτ. σούπας ρύζι γλασέ 2 κρεμμύδια ξερά, σε λεπτές φέτες 100 ml ελαιόλαδο 3 κουτ. σούπας ξίδι 1 […]

Τα σαλιγκάρια στιφάδο είναι μια πεντανόστιμη συνταγή που φτιάχνουν στην Εύβοια και είναι πραγματικά πεντανόστιμη. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά 1 κιλό σαλιγκάρια, καθαρισμένα, έτοιμα για μαγείρεμα 7 μεγάλα κρεμμύδια, καθαρισμένα και κομμένα σε μέτριες ροδέλες + 1 καθαρισμένο και ολόκληρο 100 ml ελαιόλαδο 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες, τριμμένες 1 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας […]

Ενα από τα πιο όμορφα χωριά της Βόρειας Εύβοιας είναι ο Κρυονερίτης. Από την ονομασία και μόνο καταλαβαίνει κανείς ότι το χωριό φημίζεται για τα πεντακάθαρα και απολύτως κρύα νερά του. Νερά που αναβλύζουν από τις πηγές, πηγές συνδεδεμένες με διάφορους μύθους και θρύλους. Για την ιστορία του, από τα ευρήματα φαίνεται ότι οι κάτοικοι ζούσαν […]

Η παπίσκα ή παπούσκα είναι το παραδοσιακό “τσιγγάνικο” λαχανόρυζο και εδώ θα δείτε, πως το φτιάχνουν στην Εύβοια. Αναμφίβολα αποτελεί μια συνταγή, που αξίζει να δοκιμάσετε! Υλικά 1 λάχανο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι ρύζι αλάτι και πιπέρι λίγη ζάχαρη λίγη σάλτσα ντομάτας πιπεριές καρότα Εκτέλεση Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και μετά […]

Το καρυώτικο είναι η πιο χαρακτηριστική μελιτζανοσαλάτα της Εύβοιας και διαθέτει ξεχωριστή γεύση και άρωμα! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 3 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες 1 ποτήρι νερού λάδι ελιάς 1 μεγάλη χούφτα σκόρδα χοντροκομμένα 1 φλιτζάνι του καφέ ξίδι 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 κοφτά κουταλάκια αλάτι 1/2 κουταλάκι πιπέρι Εκτέλεση Ψήνουμε τις μελιτζάνες […]

Το σαμοθρακιώτικο λιωτό είναι μια πεντανόστιμη συνταγή με κατσικάκι και μπόλικα κρεμμύδια, που “λιώνει” στο στόμα! Πάμε να δούμε πως μαγειρεύεται Υλικά 2 κιλά κατσίκι (κατά προτίμηση μπούτι), σε μέτρια κομμάτια με το κόκαλο 1 κιλό κρεμμύδια, σε ψιλά καρέ 1 μέτρια ντομάτα, τριμμένη 4 – 5 κόκκοι μπαχάρι 4 – 5 κόκκοι μαύρο πιπέρι […]

Ο μελόχοντρος μας έρχεται από τα Κύθηρα και η γεύση του, θα σας “ξετρελάνει”! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 1 κούπα μέλι 2 κούπες νερό 5-6 κουταλιές σιμιγδάλι Κανέλα Σουσάμι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το νερό και διαλύουμε μέσα το μέλι. Ανακατεύουμε καλά και μόλις πάρει βράση σβήνουμε τη φωτιά. Βγάζουμε 5-6 κουταλιές από το μείγμα […]