Η σούμα είναι το ποτό-ορόσημο της ροδίτικης παράδοσης και αποτελεί το ιδανικότερο συνοδευτικό, για να απολαύσετε τους μεζέδες σας! Πάμε να δούμε πως παρασκευάζεται Υλικά τσίπουρο (κατά βούληση) στέμφυλα (σταφύλια) κρασί (ιδανικά λευκό) Εκτέλεση Μαζεύουμε και αλέθουμε τα σταφύλια Τα αφήνουμε να γίνουν πολτός και να βράσουν ασταμάτητα για είκοσι περίπου μέρες, μέχρι το μείγμα […]

Το μελεκούνι φτιάχνεται στη Ρόδο, είναι πολυδιαφημισμένο σε όλο τον πλανήτη και θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 300 γρ. μέλι 1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη + extra για το σερβίρισμα 300 γρ. σουσάμι, καβουρδισμένο 50 γρ. αμύγδαλα, ψιλοκομμένα ξύσμα από 1 πορτοκάλι ηλιέλαιο, για το άλειμμα Εκτέλεση […]

Η Ρόδος είναι ένα από τα μεγαλύτερα και πιο δημοφιλή νησιά της Ελλάδας, φημισμένο για την πλούσια ιστορία του και την εξαιρετική φυσική ομορφιά του. Βρίσκεται στο νοτιοανατολικό Αιγαίο και αποτελεί το μεγαλύτερο νησί των Δωδεκανήσων. Η Ρόδος είναι γνωστή για την μεσαιωνική της πόλη, η οποία έχει χαρακτηριστεί ως Μνημείο Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς από […]

Τα ροδίτικα λουκούμια είναι μια γλυκιά συνταγή που φτιάχνουν στη Ρόδο και αξίζει σίγουρα να δοκιμάσετε! Υλικά 250 γρ. Σκόνη αμυγδάλου 300 γρ. Ινδοκάρυδο τριμμένο 200 γρ. Σιμιγδάλι ψιλό 600 γρ. Άχνη 100 γρ. Ανθόνερο 3 σταγόνες άρωμα αμυγδάλου 200 γρ. Νερό Εκτέλεση Βάζουμε στο μίξερ τη σκόνη αμυγδάλου, το ινδοκάρυδο, το σιμιγδάλι και την […]

Η Τσούκα είναι μια πεντανόστιμη ροδίτικη συνταγή, που αξίζει τον κόπο να δοκιμάσετε! Η παραδοσιακή συνταγή είναι κατσίκι με τραχανά και πλιγούρι στη γάστρα, αλλά και με το μοσχάρι θα γλύφετε τα δάχτυλα σας… Πάμε να δούμε πως θα τη φτιάξετε Υλικά 1½ κιλό μοσχάρι ή κατσίκι (κομμένο σε μερίδες) 2 φλ. τραχανά ξινό 1 […]

Οι λαχανοντολμάδες με αυγολέμονο είναι μια πεντανόστιμη και γνωστή συνταγή σε όλους μας.  Δείτε πώς τους φτιάχνουν στην Ρόδο και είναι πεντανόστιμοι. Υλικά 500 γρ. χοιρινή σπάλα κομμένη στο χέρι (σαν κιμά) 3 χοιρινές μπριζόλες 1 λάχανο (ζεματισμένο) 170 γρ. ρύζι Καρολίνα 1 κρεμμύδι αλεσμένο 1 ντομάτα αλεσμένη 1/2 ματσάκι μαϊντανό αλεσμένο 1/2 ματσάκι άνηθο […]

Η ρεβυθοκεφτέδες είναι μια συνταγή που φτιάχνουν στην Ρόδο και αξίζει σίγουρα να τη δοκιμάσετε. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά  500 γρ. ρεβύθια 2 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη ή multi 1-1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Πιπέρι (ανάλογα τα γούστα) 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο Δυόσμο. υπολογίστε να είναι περίπου όσο ο μαϊντανός ή το μισό […]

Τα πιταρούδια Ρόδου είναι παραδοσιακό ορεκτικό που φτιάχνουν στο νησί. Φτιάχνονται εύκολα και γρήγορα και είμαστε σίγουροι πως θα τα λατρέψετε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά 400 γρ. ρεβίθια 2 αυγά 1 ντομάτα τριμμένη 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα (ή αλεσμένα στο μούλτι) 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο […]

Οι ροδίτικοι κεφτέδες είναι μια διαφορετική συνταγή τις συνηθισμένες και είμαστε σίγουροι πως θα γλύφετε τα δάχτυλα σας! Πάμε να δούμε πώς θα τους φτιάξετε Υλικά 500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 500 γρ κιμά χοιρινό 2 μεγάλα κρεμμύδια αλεσμένα 2 ώριμες ντομάτες αλεσμένες 2 φέτες ψωμί βρεγμένο και καλά σφιγμένο Αλάτι, πιπέρι, κύμινο, μπόλικο φρέσκο δυόσμο […]

Τα λόπια κατταβιάς με σέσκουλα είναι μια πεντανόστιμη συνταγή της Ρόδου που μόλις δοκιμάσετε θα ξετρελαθείτε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 600 gr Λόπια Κατταβιάς Καθαρισμένα μουλιασμένα σε νερό όλη νύχτα 80 ml Ελαιόλαδο 150 gr Κρεμμύδια καθαρισμένα κομμένα σε φετούλες 150 gr Καρότα καθαρισμένα κομμένα σε φετούλες 120 gr Σέλερι καθαρισμένο από τις […]