Οι λουκουμάδες με ρύζι φτιάχνονται στην Κύμη και αποτελούν μια απολαυστική γλυκιά συνταγή, που θα ικανοποιήσει πλήρως τον ουρανίσκο σας!

Πάμε να δούμε πως θα τους γευτείτε

Υλικά

  • 1 κούπα ρύζι γλασέ
  • λίγη ζάχαρη
  • λίγο αλάτι
  • 1 φακελάκι μαγιά ξερή
  • 2,5 κούπες νερό
  • αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει)
  • σπορέλαιο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

  • Βράζουμε το ρύζι σε μια κατσαρόλα με σκέτο νερό, έως ότου γίνει λαπάς. Αφού κρυώσει, το χτυπάμε στο μπλέντερ μέχρι να γίνει κρέμα.
  • Διαλύουμε τη μαγιά σε λίγο χλιαρό νερό και προσθέτουμε λίγη ζάχαρη. Προσθέτουμε σε ένα αρκετά βαθύ μπολ την κρέμα του ρυζιού, τη διαλυμένη μαγιά και ανακατεύουμε.
  • Ρίχνουμε λίγο λίγο το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά έως ότου γίνει ένας ομοιόμορφος σφιχτός χυλός.
  • Το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30΄περίπου, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
  • Τηγανίζουμε σε καυτό σπορέλαιο, κόβοντας μικρούς λουκουμάδες με το χέρι μας και ένα κουτάλι, βουτώντας στο νερό για να μην κολλάει.
  • Σερβίρουμε με μέλι και πασπαλίζουμε με καρύδια και κανέλα.

Καλή σας απόλαυση!