Sardis Restaurant

Στην πανέμορφη Αλυκή της Κιμώλου, λίγα μόλις μέτρα από τη θάλασσα, το Sardis Restaurant αποτελεί εδώ και δεκαετίες έναν από τους σημαντικότερους γαστρονομικούς προορισμούς του νησιού. Η οικογένεια Σάρδη δημιούργησε έναν χώρο που έχει συνδεθεί με τις διακοπές χιλιάδων επισκεπτών και θεωρείται από πολλούς το πιο χαρακτηριστικό εστιατόριο της Κιμώλου.

Η κουζίνα βασίζεται στην παράδοση του νησιού και στα τοπικά προϊόντα. Ξεχωρίζουν οι περίφημοι ντοματοκεφτέδες, οι κολοκυθοκεφτέδες, οι λαχανοντολμάδες, η λαδένια, η τυρένια και τα τοπικά τυριά της Κιμώλου. Παράλληλα, το εστιατόριο φημίζεται για τα φρέσκα ψάρια, τα θαλασσινά και τις διάσημες αστακομακαρονάδες και γαριδομακαρονάδες που αποτελούν σήμα κατατεθέν του.
Ένα από τα στοιχεία που κάνουν το Sardis να ξεχωρίζει είναι ότι πολλά από τα λαχανικά και τις πρώτες ύλες προέρχονται από ιδιόκτητες καλλιέργειες της οικογένειας, ενώ η φιλοσοφία της επιχείρησης παραμένει πιστή στην αυθεντική ελληνική φιλοξενία.

Το περιβάλλον είναι χαλαρό, οικογενειακό και απόλυτα εναρμονισμένο με το κυκλαδίτικο τοπίο. Είτε πρόκειται για ένα μεσημεριανό δίπλα στη θάλασσα είτε για ένα δείπνο με θέα το ηλιοβασίλεμα, το Sardis προσφέρει μια εμπειρία που συνδυάζει γεύση, παράδοση και αυθεντικότητα.