Η μαρμελάδα σύκο είναι από τα πιο νόστιμα γλυκά εδέσματα της Καλύμνου και η γεύση της, θα σας “ξετρελάνει”! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 1 κιλό σύκα, κομμένα στα 4 170 γρ. μέλι 150 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική 1 λεμόνι, χυμό και ξύσμα Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα αδειάζουμε τα σύκα, τη ζάχαρη και το μέλι κι […]

Οι λαχανοντολμάδες Καλύμνου είναι μια εναλλακτική συνταγή, που θα προσθέσει άρωμα και γεύση στις γαστρονομικές σας συνήθειες! Πάμε να δούμε πως θα τους μαγειρέψετε Υλικά 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1/2 κιλό ρύζι Καρολίνα 3 μεγάλα κρεμμύδια τριμμένα 3 ντομάτες τριμμένες 5 κ.σ. πελτέ ντομάτας 1 κ.σ. φυτίνη αλάτι πιπέρι αμπελόφυλλα 1 μεσαίο λάχανο ελαιόλαδο για […]

Το γαλακτομπούρεκο είναι ένα πεντανόστιμο γλυκό που φτιάχνουν και στην Κάλυμνο. Είμαστε σίγουροι πως μόλις το δοκιμάσετε θα ξετρελαθείτε. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 250 γρ. ρυζάλευρο 2 λίτρα γάλα 1 κ1/ 2 ποτήρι ζάχαρη 3 Βανιλιες Υλικά για σιρόπι 2 κούπες ζάχαρη 2 κούπες νερό 2 ξύλα κανέλας 1 αστεροειδή γλυκάνισο 1/2 λεμονι το χυμό και το ρίχνω και αυτό μέσα για […]

Κάλυμνος. Το νησί του νοτιοανατολικού Αιγαίου, που είναι «χάρμα οφθαλμών» και θα σας πάρει το μυαλό! Το «νησί των σφουγγαράδων» όπως είναι ευρέως γνωστό, βρίσκεται στα Δωδεκάνησα και συνορεύει με τη Λέρο. Προσαρτήθηκε στην ελληνική επικράτεια το 1948, ύστερα από μια μακροχρόνια ιστορία εδαφικών ανακατατάξεων. Το γεωγραφικό του ανάγλυφο είναι κυρίως ορεινό και στις ακτές […]