Η Κάρπαθος είναι το δεύτερο μεγαλύτερο νησί των Δωδεκανήσων, γνωστή για την παρθένα φυσική της ομορφιά και την πλούσια παράδοση. Βρίσκεται στο νοτιοανατολικό Αιγαίο και είναι ένας προορισμός που συνδυάζει βουνά, γραφικά χωριά και καταγάλανες παραλίες. Το νησί διατηρεί ζωντανή την πολιτιστική του κληρονομιά, με παραδοσιακές φορεσιές, γλέντια και μουσική που μαρτυρούν την ιστορία του. […]

Ο Καρπάθικος μπακλαβάς είναι μια συνταγή, που σας “ταξιδεύει” με τον πιο γλυκό τρόπο στην αγαπημένη μας Δωδεκάνησο! Πάμε να δούμε πως θα τη γευτείτε Υλικά 2 ½ κιλά αλεύρι σιταρένιο 2 ½ ποτήρια ελαιόλαδο 3 ½ ποτήρια νερό χυμός 2 πορτοκαλιών κανέλα μαστίχα για μυρωδιά 2 κουταλάκια αλάτι Για το σιρόπι 1 ποτήρι μέλι […]

Οι παραδοσιακές πίτες από την Κάρπαθο είναι μια πεντανόστιμη συνταγή με ένα τέλειο ζυμάρι που το γεμίζετε με ό,τι επιθυμείτε. Αυτό που τις ξεχωρίζει είναι το αφράτο ζυμάρι που κρατάει για μέρες. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά Για την ζύμη 1 κιλό σκληρό αλεύρι 200 ml χλιαρό νερό 50 γρ. νωπή μαγιά ή 2 φακελάκια ξηρή 1 […]

Η Αμμοπή είναι πιο γνωστή και φημισμένη περιοχή της Καρπάθου με πολλές γαλαζοπράσινες παραλίες. Οι γραφικές και πανέμορφες παραλίες της Αμμοπής είναι αμμώδεις, προστατεύονται από τον αέρα και με ρηχά νερά. Είναι κατάλληλες για οικογένειες με μικρά παιδιά. Τα γαλαζοπράσινα νερά εντυπωσιάζουν. ΟΙ παραλίες εδώ είναι οργανωμένες. Δίπλα στην θάλασσα υπάρχουν εστιατόρια και ταβέρνες. Οι […]

Οι μακαρούνες Καρπάθου είναι μια συνταγή με χειροποίητα μακαρόνια που φτιάχνουν στο νησί και αξίζει να τα δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 ml περίπου νερό 1 μεγάλο κρεμμύδι Τυρί τριμμένο Εκτέλεση Ζυμώνουμε το αλεύρι με το νερό για να γίνει όσο το δυνατόν πιο σκληρή. […]

Οι γεμιστές αγκινάρες με ρύζι είναι ένα παραδοσιακό φαγητό που φτιάχνουν στην Κάρπαθο. Πάμε να δούμε πώς θα το φτιάξετε Υλικά πάτους αγκινάρας μεγάλους 1 κρεμμύδι μέτριο, ψιλοκομμένο 1 καρότο μέτριο, τριμμένο σε χοντρό τρίφτη 3/4 φλιτζανιού ρύζι τύπου Αμερικής ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο μάραθο ή άνηθο 1/3 φλιτζανιού μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο χυμό από […]

Η Κυρά Παναγιά βρίσκεται σε απόσταση 15 χιλιομέτρων από τα Πηγάδια, την πρωτεύουσα της Καρπάθου και μπορείτε να πάτε αρκετά εύκολα οδικώς. Πήρε το όνομά της από το εκκλησάκι που βρίσκεται στην κορυφή του λόφου. Η παραλία  είναι μια αμμουδιά ανάκατη με βότσαλα, διαμορφωμένη ανάμεσα σε βράχους, με την άμμο να αφήνει μια λευκόχρυση εντύπωση […]

Κάρπαθος. Το νησί του Αιγαίου που έχει γοητεύσει χιλιάδες επισκέπτες παγκοσμίως, έχει κάποιες από τις καλύτερες παραλίες της Μεσογείου! Είναι το δεύτερο μεγαλύτερο των Δωδεκανήσων μετά τη Ρόδο και εμπλουτίζεται από είδη χλωρίδας και πανίδας που αποτελούν προστατευόμενα φυσικά καταφύγια. Λεηλατήθηκε και κατακτήθηκε από τους Βενετούς και τους Οθωμανούς και ενσωματώθηκε στο Ελληνικό κράτος το […]