BY admin
Η μπακαλιαρόπιτα είναι μια παραδοσιακή συνταγή που φτιάχνουν στην Κεφαλονιά. Eίναι μια ξεχωριστή συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 1 κιλό φιλέτο παστού μπακαλιάρου 100 γρ. ρύζι 2 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 1 κονσέρβα (500γρ.) ντοματάκια αποφλοιωμένα σε κυβάκια 4-5 […]
BY admin
Το κουνέλι λαγωτό μαγειρεύεται στην Κεφαλονιά και θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 1 κουνέλι λίγα κρεμμύδια δάφνη ξίδι πιπέρι 300 γρ. ελαιόλαδο ρίγανη αλάτι θαλασσινό 1 ποτήρι κρασί λευκό αρετσίνωτο ή μηλίτη ¹/² ποτήρι χυμό λεμονιού 1 κουτάκι σάλτσα ντομάτας στον τρίφτη 1 ματσάκι μαϊντανό 4 κεφάλια […]
BY admin
Η στραπατσάδα είναι μια εύκολη και νόστιμη συνταγή από την Κεφαλονιά που αξίζει σίγουρα να δοκιμάσετε! Υλικά 4, 5 ντομάτες ώριμες ρίγανη λάδι ελιάς 3, 4 αυγά φέτα Κεφαλονιάς ( 1 1/2 κούπα του τζαγιού) μισή πράσινη πιπεριά προαιρετικά μπόλικο φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Κόβουμε κυβάκια τις ντομάτες και σε μέτρια φωτιά σωτάρουμε μέχρι να μαλακώσουν […]
BY admin
Η κρεατόπιτα είναι η παραδοσιακή κεφαλονίτικη συνταγή, που αξίζει να δοκιμάσετε. Αποτελεί άλλη μια ελληνική γαστρονομική επιλογή, που ικανοποιεί κάθε “καλοφαγά”. Πάμε να δούμε πως θα τη φτιάξετε Υλικά Για τη γέμιση 1/2 κιλό αρνάκι γάλακτος σε κομματάκια, 1/2 κιλό χοιρινό σε κομματάκια 4-5 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2-3 σκελίδες σκόρδο […]
BY admin
Στο βόρειο τμήμα της Κεφαλλονιάς υπάρχει ένα πανέμορφο γραφικό ψαροχώρι με την ονομασία Άσσος. Η Άσσος βρίσκεται στο βορειοδυτικό μέρος του νησιού και είναι χτισμένη πάνω σε έναν στενό ισθμό μόλις 50 μέτρων που ενώνει την κυρίως Κεφαλλονιά με μικρή απόκρημνη χερσόνησο, την επονομαζόμενη χερσόνησο της Άσσου, με το ομώνυμο φρούριο. Η ομορφιά του κεφαλλονίτικού […]
BY admin
Τα κεφαλονίτικα τσιγαρίδια είναι μια παραδοσιακή συνταγή που γίνεται με χόρτα και είναι πεντανόστιμη. Πάμε να δούμε πώς θα τη φτιάξετε Υλικά 1 κιλό άγρια χόρτα καθαρισμένα (καυκαλήθρες, ζοχούς, λάπαθα, κ.α.) 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο (ή πιο παραδοσιακά […]
BY admin
Κεφαλονίτικη σύβραση, μια νόστιμη συνταγή του νησιού κάτι σαν σούπα και γιαχνί που θα ξετρελαθείτε! Πάμε να δούμε πως θα τη φτιάξετε Υλικά 3 ώριμες και ζουμερές ντομάτες, τριμμένες 700 γρ. πατάτες, σε μέτρια κομμάτια 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, σε μέτριους κύβους 3 κλωνάρια σέλινο, χοντροκομμένα 2 καρότα, σε μέτρια κομμάτια 5 κλωνάρια δυόσμος, ολόκληρα […]
BY admin
Η βακαλαόπιτα Κεφαλονιάς είναι παραδοσιακή πίτα του νησιού με βάση τον μπακαλιάρο. Είναι μια ξεχωριστή πίτα που μόλις την δοκιμάσετε είμαστε σίγουροι πως θα γλύφετε τα δάχτυλα σας. Πάμε να δούμε πως θα την φτιάξετε Υλικά Για τα φύλλα 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο επιπλέον για το ζύμωμα 4 κουτ. σούπας […]
BY admin
Η Κεφαλονιά, ή αλλιώς Κεφαλληνία, είναι νησί του Ιονίου πελάγους κι ανήκει στα Επτάνησα. Επισήμως, κυρίως στη διοίκηση, αναφέρεται με τον αρχαιότερο τύπο «Κεφαλληνία». Είναι το έκτο μεγαλύτερο σε έκταση νησί στην Ελλάδα μετά την Κρήτη, την Εύβοια, τη Λέσβο, τη Ρόδο και τη Χίο καθώς και το μεγαλύτερο νησί του Ιονίου Πελάγους. Ένα από […]
