BY admin
Το τουρλού φτιάχνεται στην Καρδίτσα και είναι μια εναλλακτική συνταγή του παραδοσιακού μπριάμ, που θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας! Πάμε να δούμε τη διαδικασία μαγειρέματος Υλικά 1 μελιτζάνα 1 κολοκυθάκι 2 καρότα 1 κρεμμύδι 3 πιπεριές (ιδανικά χρωματιστές) 1 πατάτα 2 ώριμες ντομάτες αλάτι-πιπέρι κουρκουμά τζίντζερ, σε σκόνη σκόρδο, σε σκόνη γλυκιά […]
BY admin
Ο γαύρος μαρινάτος είναι μια “εμβληματική” συνταγή της ελληνικής κουζίνας. Ας δούμε λοιπόν έναν εναλλακτικό τρόπο μαγειρέματος της αγαπημένης μας γαστρονομικής επιλογής, από την Εύβοια! Υλικά 2 κιλά γαύρο χοντρό αλάτι χοντρό 1 λίτρο άσπρο ξίδι, δυνατό 2 καρότα, κομμένα καρέ 2 πιπεριές κέρατα, κομμένες καρέ 1 κόκκινη πιπεριά, κομμένη καρέ 6-7 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο […]
BY admin
Το παστοκύδωνο φτιάχνεται στην Εύβοια και θα σας “κερδίσει” με την πρώτη μπουκιά… Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 2,5 κιλά κυδώνια καθαρισμένα 3,5 κιλά μούστο 1 κιλό ζάχαρη 1,5 κιλό αμύγδαλα καθαρισμένα 1 κλαράκι αρμπαρόριζα Εκτέλεση Βράζουμε καθαρισμένα τα κυδώνια, για να μαλακώσουν Τα σουρώνουμε, τα πολτοποιούμε και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα μαζί […]
BY admin
Οι μαρμαρίτες είναι ένα παραδοασιακό φαγητό που φτιάχνουν στη Σκύρο και πρόκειται για πεντανόστιμες πίτες με κολοκύθα και τυρί! Πάμε να δούμε πώς θα τις φτιάξετε Υλικά ½ μέτρια κολοκύθα 1 κιλό περίπου 1 κρεμμύδι τριμμένο 100 γραμμάρια κεφαλογραβιέρα κανέλα μπαχάρι τριμμένο 1 κ. γλυκού τριμμένο ξηρό δυόσμο αλάτι, πιπέρι 1 φλ. του καφέ ελαιόλαδο […]
BY admin
Τα ψάρια γιαχνάδα είναι ένα παραδοσιακό φαγητό που φτιάχνουν στην Αστυπάλαια. Πρόκειται για ψάρια πάνω σε αμπελόφυλλα και είναι πραγματικά πεντανόστιμο! Πάμε να δούμε πώς θα το φτιάξετε Υλικά 1 κιλό ψάρια της αρεσκείας μας 10-12 μεγάλα αμπελόφυλλα, από βάζο, στραγγισμένα και ζεματισμένα σε νερό που κοχλάζει για 1 λεπτό 4 κλωνάρια δεντρολίβανο τα φύλλα […]
BY admin
Το σαμιώτικο είναι μια εναλλακτική συνταγή του πασίγνωστου μπριάμ, που σας συνιστούμε ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 3 ντομάτες 2 κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο 6 πιπεριές κέρατο 4 μελιτζάνες 6 μέτριες πατάτες 1/4 ματσάκι μαϊντανός 2 λεμόνια 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 2-3 ποτήρια μοσχάτο Σάμου 5 φέτες πάριζα 100 γρ. φέτα αλάτι, πιπέρι […]
BY admin
Τα ξεροτήγανα στα λέρικα είναι μια γλυκιά συνταγή, που θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας! Πάμε να δούμε πως φτιάχνονται Υλικά Για το ζυμάρι 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 αυγά 1 βανίλια 25 ml ούζο 30 ml ηλιέλαιο 150 ml αλισίβα ή σταχτόνερο (προαιρετικά) Για το πασπάλισμα μέλι θυμαρίσιο (κατά προτίμηση) κανέλα […]
BY admin
Τα πετιμεζοκούλουρα φτιάχνονται στην Κύμη και είναι μια γλυκιά συνταγή, που αξίζει να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πως θα την ετοιμάσετε Υλικά 4-5 κιλά μούστο χωρισμένο Για τα κουλουράκια 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο 1 φακελάκι baking powder μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα διαλυμένη σε λίγο μούστο 1 κουταλάκι της σούπας κανέλα τριμμένη 1 κουταλάκι […]
BY admin
Το ρακόμελο Κρήτης πέρα από την υπέροχη και ξεχωριστή γεύση που έχει, έχει αντιβακτηριδιακές ιδιότητες, προστατεύει από έλκη κ γαστρεντερικές διαταραχές, ενώ ανακουφίζει από τον έντονο βήχα και ερεθισμό του λαιμού. Πάμε να δούμε πόσο εύκολα μπορείτε να το φτιάξετε! Υλικά 100ml τσικουδιά 35 γραμ.μέλι (κατά προτίμηση πευκόμελο δεν θολώνει και δίνει κεχριμπαρένιο χρώμα) 2 ξυλάκια […]
BY admin
Τα παριανά ραφιόλια είναι μια παραδοσιακή πεντανόστιμη συνταγή της Πάρου που μόλις δοκιμάσετε θα ξετρελαθείτε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά Για τη γέμιση 1 kg γλυκιά μυζήθρα 1 φλ. μέλι θυμαρίσιο 1 πρέζα/ες μαστίχα κοπανισμένη (2 δάκρυα μαστίχα) 1 κ.γ. κοφτό κανέλα 2 κ.σ. γεμάτες φρυγανιά τριμμένη 3 αυγά Για το γαρνίρισμα Κανέλα 1 […]
