BY admin
Η μαραθόπιτα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Κρήτης, είναι πεντανόστιμη και θα την λατρέψετε! Πάμε να δούμε πώς θα την φτιάξετε Υλικά Για το φύλλο 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 200 γρ. νερό 50 γρ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ξύδι ή λεμόνι 1 κ.σ. ούζο ή ρακί 2 πρέζα/ες αλάτι Για τη γέμιση 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 […]
BY admin
Οι φακές αραντιστές είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Αστυπάλαιας και είναι μια διαφορετική παραλλαγή για φακές. Πάμε να δούμε πως θα τις φτιάξετε Υλικά 250 γρ. φακές 50 ml ε.π. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο 1/2 κουτ. γλυκού κύμινο 1 δαφνόφυλλο 250 γρ. ώριμες ντομάτες, τριμμένες αλάτι, μαύρο πιπέρι Για τα αραντιστά 100 […]
BY admin
Η αθερινόπιτα είναι μια καλοκαιρινή συνταγή που φτιάχνουν στη Χίο. Είναι πεντανόστιμη και σερβίρεται και σαν μεζές. Πάμε να δούμε πώς θα την φτιάξετε Υλικά 500γρ. αθερίνα 1 κουτ. γλυκού ρίγανη φρέσκια ψιλοκομμένη ή θυμάρι 2 κρεμμύδια, σε πολύ λεπτές φέτες 3-4 κουτ. σούπας αλεύρι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα 1 κουτ. σούπας αλάτι για τα […]
BY admin
Η παραδοσιακή μπουγάτσα Χανίων είναι ιδιαίτερα αγαπημένη στο νησί. Πάμε να δούμε πώς θα την φτιάξετε όπως την φτιάχνουν στην Κρήτη. Υλικά 150 γραμ. στακοβούτυρο Κρήτης λιωμένο (σε όλα τα κρητικά προϊόντα) 1 πακέτο φύλλο Βηρυττού 500 γραμ. φρέσκια μυζήθρα ή ανθότυρο κρητικό τυρί μαλάκα ή κατσοχοίρι (σε όλα τα κρητικά προϊόντα) 2 αυγά 2 […]
BY admin
Τα κεφαλονίτικα τσιγαρίδια είναι μια παραδοσιακή συνταγή που γίνεται με χόρτα και είναι πεντανόστιμη. Πάμε να δούμε πώς θα τη φτιάξετε Υλικά 1 κιλό άγρια χόρτα καθαρισμένα (καυκαλήθρες, ζοχούς, λάπαθα, κ.α.) 1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο (ή πιο παραδοσιακά […]
BY admin
Η Εύβοια της φημίζεται για τα ψάρια της και τις πεντανόστιμες συνταγές. Μια από αυτές είναι οι ψαροκεφτέδες. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά 350 γρ. ψάρι (τόνο ή παλαμίδα ή βακαλάο), καθαρισμένο 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη 1 πιπεριά κέρατο, ψιλοκομμένη ξύσμα από 1 λεμόνι, ακέρωτο ξύσμα από1/2 πορτοκάλι, ακέρωτο 1/4 […]
BY admin
Η Κρήτη φημίζεται για τις παντενόστιμες συνταγές της με μια από αυτές το κρητικό σφουγγάτο. Φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα στο τηγάνι με κολοκυθάκια και είναι μια σπιτική συνταγή. Υλικά 6 κολοκυθάκια μέτρια πολύ τρυφερά 1 ξερό κρεμμύδι σε λεπτές φέτες 1/4 φλ. ελαιόλαδο 6 αυγά 100 γρ. ξινομυζήθρα Λίγο αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Λίγο φρέσκο δυόσμο […]
BY admin
Το μπουτίνο είναι μια παραδοσιακή συνταγή των Κυθήρων και μοιάζει με την πουτίνγκα. Είναι ένα νόστιμο και ελαφρύ γλυκό. Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 1 λίτρο γάλα 300 γρ. ζάχαρη μισή φρατζόλα μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο στο γάλα 1 σακουλάκι σταφίδες ψιλές ξύσμα 1 λεμονιού μια χούχτα αμύγδαλα ασπρισμένα και ψιλοκομμένα κανέλα λίγο […]
BY admin
Το σγατζέτο είναι μια συνταγή από ορεινά χωριά της Ζακύνθου. Είναι καταπληκτικός μεζές που μόλις δοκιμάσετε θα γλύφετε τα δάχτυλα σας. Πάμε να δούμε πώς θα το φτιάξετε Υλικά 2-3 κιλά ποδαράκια αρνίσια ή κατσικίσια και μοσχαρίσιο συκώτι 1 κούπα ξύδι (για να ξεπλύνετε το κρέας) 1 μάτσο σέλινο 1/2 κούπα ελαιόλαδο 5 πρασουλίδες (ψιλοκομμένες) […]
BY admin
Σε όλους μας είναι γνωστό το γλυκό βύσσινο. Πάμε να δούμε όμως πως μπορείτε να το φτιάξετε όπως στην Κρήτη. Δείτε εδώ την παραδοσιακή συνταγή του νησιού Υλικά 1 κιλό βύσσινα 1200 γρ. ζάχαρη 1 κούπα νερό 1 κουταλιά του γλυκού λεμόνι Εκτέλεση Αφαιρούμε με το ειδικό εργαλείο τα κουκούτσια από τα βύσσινα. Στη συνέχεια […]
