BY admin
Το σοφιγάδο είναι ένα πολύ παλιό φαγητό της Λευκάδας. Έχει την καταγωγή του από την εποχή της ενετοκρατίας. Έχει μια γλυκόξινη γεύση που μοιάζει με γεύσεις της σύγχρονης κουζίνας και είμαστε σίγουροι πως μόλις το δοκιμάστε θα ξετρελαθείτε. Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 1 ½ κιλό βοδινό μοσχαρίσιο ψαχνό κρέας (περίπου) ½ […]
BY admin
Η Εύβοια φημίζεται για τις πεντανόστιμες παραδοσιακές συνταγές της με μια από αυτές την αυγόπιτα. Μια τυρόπιτα εμπλουτισμένη με χωριάτικα αυγά που της δίνουν μεγάλη νοστιμιά. Πάμε να δούμε πως θα τη φτιάξετε Υλικά Για τα φύλλα 700 γρ. αλεύρι σταρένιο, κίτρινο, για ψωμί και ζύμες 11⁄2 κουτ. γλυκού αλάτι 2 κουτ. σούπας ξίδι 3 […]
BY admin
Το κυδωνόπαστο είναι παραδοσιακό γλυκό της Λευκάδας. Αποτελείται από γλυκό κυδώνι με αμύγδαλα και είμαστε σίγουροι πως μόλις το δοκιμάσετε θα ξετρελαθείτε. Πάμε να δούμε πως φτιάχνεται Υλικά 5 κυδώνια κομμένα σε τέταρτα και αφαιρείτε τα σπόρια ζάχαρη ίση ποσότητα με τον πουρέ κυδωνιών 1 ξυλάκι κανέλα αρμπαρόριζα χυμό από 1 λεμόνι αμύγλαδα Εκτέλεση Βάζετε […]
BY admin
Η φογάτσα είναι τσουρέκι που φτιάχνουν στην Κέρκυρα με καταγωγή βενετσιάνικη που μόλις δοκιμάστε θα ξετρελαθείτε! Πάμε να δούμε πως φτιάχνεται Υλικά 20 γρ. φρέσκια μαγιά, θρυμματισμένη (ή 10 γρ. ξηρή) 200 ml φρέσκο γάλα πλήρες, χλιαρό 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κρόκοι αυγών 120 γρ. αγελαδινό βούτυρο, σε κυβάκια, σε θερμοκρασία […]
BY admin
Οι πολπέτες με κιμά και μπροκολίνες όπως τις αποκαλούν στη Ζάκυνθο είναι ένα παραδοασαικό φαγητό του νησιού που σίγουρα θα λατρέψετε. Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς κατά προτίμηση σπάλα και ελιά 3 τεμ. μπαγιάτικο ψωμί χωριάτικο (2-3 ημερών) 1 τεμ. αυγό 5 – 6 τεμ. δοντάκια σκόρδο ψιλοκομμένα 1 τεμ. ξερό κρεμμύδι τριμμένο στο χοντρό τρίφτη 160 γρ. λαδοτύρι Ζακύνθου […]
BY admin
Το κριθαρότο με μανιτάρια και καραμελωμένα κρεμμύδια είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Σάμου που μόλις δοκιμάσετε θα ξετρελαθείτε! Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 2 κρεμμύδια σε φετάκια 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη 1 ποτηράκι κρασί Μοσχάτο Σάμου 1 πακέτο φρέσκα μανιτάρια σε φετάκια Μαϊντανό ψιλοκομμένο Ελαιόλαδο και λάδι τρούφας […]
BY admin
Οι γκιουζλεμέδες είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Εύβοιας. Είναι τηγανητή τυρόπιτα και δε λείπει από κανένα Ευβοιώτικο σπίτι. Πάμε να δούμε πώς θα τη φτιάξετε Υλικά Για την ζύμη 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 220-250γρ. νερό (όσο πάρει) 2 κουταλιές της σούπας ξύδι 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 90γρ λάδι Για την […]
BY admin
Η Κρήτη φημίζεται για τις παραδοσιακές συνταγές της με μια από αυτές τα σκιουφιχτά μακαρόνια. Πάμε να δούμε πως θα τα φτιάξετε Υλικά 500 γρ. σιουφιχτά ζυμαρικά 3 χωριάτικα λουκάνικα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελ. σκόρδο 2 φλ. ανθότυρο και φέτα (σε μορφή κρέμας) 2 καυτερές πιπερίτσες 1 ώριμη ντομάτα (ψιλοκομμένη) Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Κεφαλοτύρι […]
BY admin
Τα σουγάνια είναι γεμιστά κρεμμύδια και είναι ένα από τα πιο νόστιμα πιάτα της Μυτιλήνης. Πάμε να δούμε πως θα τα φτιάξετε Υλικά 4 μεγάλα ξερά κρεμμύδια, ολόκληρα με τη φλούδα τους + 1 μέτριο, ψιλοκομμένο 350 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος από ελιά 80 ml ελαιόλαδο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 30 γρ. κουκουνάρια 3 ώριμες ντομάτες, […]
BY admin
Οι σουπιές γιαχνί με άγρια χόρτα είναι ένα παντανόστιμο φαγητό που το φτιάχνουν στην Κρήτη. Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 1 κιλό σουπιές, καθαρισµένες 1 µεγάλο ξερό κρεµµύδι, σε ψιλά καρέ 1 πράσο 8 φρέσκα κρεµµυδάκια 1/2 κιλό ζοχιά, καθαρισµένα 1/2 κιλό ραδίκια 1 µάτσο µάραθο 3 σκελίδες σκόρδου 2/3 φλιτζ. τσαγιού […]
