BY admin
Η σαλάτα κουκουβάγια η αλλιώς ντάκος είναι παραδοσιακή σαλάτα της Κρήτης και συγκεκριμένα του Ρεθύμνου. Πάμε να δούμε πως θα την φτιάξετε Υλικά 5 παξιμάδια, μικρά 2 χαρουποπαξίμαδα 2 ντομάτες, ψιλοκομμένες 200 γρ. φέτα, θρυμματισμένη 4 ελιές, χωρίς κουκούτσια 50 γρ. κάπαρη, ξαλμυρισμένη Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο Ψιλοκομμένος άνηθος, για το σερβίρισμα Κρέμα βαλσάμικο, για το […]
BY admin
Το ρακόμελο είναι ηδύποτο της Κρήτης με μέλι, κανέλα, γαρίφαλο, ή άλλα τοπικά βότανα. Είναι πανεύκολο και πεντανόστιμο! Δείτε πως θα το φτιάξετε Υλικά 100ml τσικουδιά 35 γραμ.μέλι (κατά προτίμηση πευκόμελο) 2 ξυλάκια κανέλας 3-4 γαρύφαλλα (καρφάκια) Εκτέλεση Ζεσταίνετε σε ένα μπρίκι την τσικουδιά με την κανέλα και τα γαρύφαλλα και προσθέτετε το μέλι. Αφήνετε […]
BY admin
Είναι γνωστό πως η Κρήτη φημίζεται για τις παραδοσιακές πεντανόστιμες συνταγές της. Μια από αυτές είναι το χανιώτικο μπουρέκι που είμαστε σίγουροι πως μόλις το δοκιμάσετε θα ξετρελαθείτε! Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 1 πακέτο φύλλο σφολιάτα (800 γραμ.) 1 κιλό πατάτες (κατά προτίμηση φρέσκιες) 1 κιλό κολοκυθάκια πρωτοφαντά (τρυφερά της εποχής χωρίς […]
BY admin
Το μπουρέκι Λέσβου είναι μια νόστιμη στριφτή κολοκυθόπιτα και είναι μια από τις ελάχιστες παραδοσιακές συνταγές του νησιού. Πάμε να δούμε πως θα τη φτιάξετε Υλικά 1 1/2 κιλό κολοκύθα, που έχουμε ξεφλουδίσει και κόψει σε μεγάλα κομμάτια έχοντας αφαιρέσει τους σπόρους 3 μεγάλα ναξιώτικα κρεμμύδια, καθαρισμένα και ψιλοκομμένα 1 1/2 φλιτζάνι τρίμμα φέτας 2 […]
BY admin
Τα κουφέτα είναι παραδοσιακό γλυκό της Σαντορίνης. Δεν είναι τα κλασικά κουφέτα γάμου αλλά πρόκειται για μελωμένα, υπέροχα αμύγδαλα. Είναι ρευστά, σαν γλυκό του κουταλιού. Πάμε να δούμε πως θα τα φτιάξετε Υλικά 500 γρ. αμύγδαλα λευκά, ολόκληρα 1 ξυλάκι κανέλας 2 κουτ. σούπας ζάχαρη 2 κουτ. σούπας μπράντι 1 κιλό μέλι Εκτέλεση Για να […]
BY admin
Τα λευκαδίτικα κουλουράκια είναι ένα εύκολο και νόστιμο γλύκισμα που φτιάχνουν στη Λευκάδα και αποτελεί το τέλειο συνοδευτικό για τον καφέ σας. Δείτε εδώ πως θα τα φτιάξετε Υλικά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μαγιά 1 κρασοπότηρο ζάχαρη 1 ποήρι ελαιόλαδο 1 φλιτζανάκι ούζο 1/2 κ.σ. κανέλλα 1/2 κ.σ. γαρύφαλλο 1 […]
BY admin
Η τάρτα με ξερά σύκα και γραβιέρα Νάξου είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που φτιάχνουν στη Νάξο με τοπικά υλικά. Πάμε να δούμε πως θα την φτιάξετε Υλικά Για τη ζύμη της τάρτας: 200 γρ. βούτυρο 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά 1/4 του φλιτζανιού νερό 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη Για […]
BY admin
Οι ροζέδες είναι παραδοσιακό γλυκό που φτιάχνουν στα Κύθηρα. Φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα και είμαστε πως μόλις το δοκιμάσετε θα ξετρελαθείτε! Πάμε να δούμε πως φτιάχνονται Υλικά 650γρ. αμυγδαλόψιχα ακαθάριστη 300γρ. ζάχαρη 200γρ. μέλι 200γρ. σιμιγδάλι ψιλό 1 κουτ. σούπας κανέλα ½ κουτ. σούπας γαρίφαλο σε σκόνη ανθόνερο (προαιρετικά) ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα των […]
BY admin
Το μελιτζανοπίλαφο είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Μυκόνου. Σερβίρεται σκέτο η και με γιαούρτι και είναι πεντανόστιμο. Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 2 μελιτζάνες φλάσκες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1/2 φλ. ελαιόλαδο 4 ντομάτες ψιλοκομμένες 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φλ. ρύζι καστανό 2½ φλ. νερό αλάτι φρεσκοτριμμένο […]
BY admin
Τα γιαπράκια είναι ντολμαδάκια με κιμά τυλιγμένα σε αμπελόφυλλα. Είναι παραδοσιακό πιάτο που το φτιάχνουν στην Τήλο και σίγουρα αξίζει να τα δοκιμάσετε. Πάμε να δούμε πως φτιάχνονται Υλικά 1 κιλό κιμά χοιρινό 1 φλιτζάνι ρύζι 2 κρεμμύδια τριμμένα 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 ποτήρι νερό ½ κιλό αμπελόφυλλα 1 κουτ. σούπας μαϊντανό […]
