Το δασόαλο είναι το παραδοσιακό νηστίσιμο ρόφημα της Πάτμου, που δε λείπει από κανένα τραπέζι τα πρωινά των αργιών και της Καθαράς Δευτέρας! Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 250 γρ. ψωμί πολυτελείας, χωρίς την κόρα 125 γρ. αμύγδαλα, ωμά, χωρίς φλούδα 80 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 1.200 γρ. νερό 1 πρέζα μαστίχα, κοπανισμένη 1/2 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο Εκτέλεση Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το ψωμί, […]

Οι Ωρεοί είναι χωριό της Βόρειας Εύβοιας, έχει υψόμετρο 10 μέτρα και βρίσκεται 5 χιλιόμετρα δυτικά της Ιστιαίας, στις ακτές του ομώνυμου όρμου στον Δίαυλο Ωρεών. Όσον αφορά από που πήρε το όνομα της μερικοί ισχυρίζονται ότι προέρχεται ετυμολογικά από την λέξη ώρα-ώρη = φροντίδα, μέριμνα ενώ άλλοι υποστηρίζουν πως το όνομα προέρχεται από την δυναστεία των Ωρών, που […]

Τα σουγάνια ή κρεμμυδοντολμάδες είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Μυτιλήνης που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά 2 κιλά ξερά κρεμμύδια, καθαρισμένα 2 κουτ. σούπας ζάχαρη 100 ml ξίδι για το ζεμάτισμα + 80 ml επιπλέον για το μαγείρεμα Για τη γέμιση 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος 200 γρ. ρύζι Καρολίνα 1 […]

Ο ψευτοπετεινός είναι μια παραδοσιακή συνταγή  από τη Λήμνο, που είναι ουσιαστικά παστίτσιο με μελιτζάνες. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά Για την μπεσαμέλ  50 γρ. βούτυρο αγελαδινό 75 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις  75 γρ. σιμιγδάλι χοντρό  1 λίτρο φρέσκο γάλα, πλήρες  1/3 κουτ. γλυκού τριμμένο μοσχοκάρυδο  3 αυγά, ελαφρώς χτυπημένα  100 γρ. […]