Το δασόαλο είναι το παραδοσιακό νηστίσιμο ρόφημα της Πάτμου, που δε λείπει από κανένα τραπέζι τα πρωινά των αργιών και της Καθαράς Δευτέρας!

Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε

Υλικά

  • 250 γρ. ψωμί πολυτελείας, χωρίς την κόρα
  • 125 γρ. αμύγδαλα, ωμά, χωρίς φλούδα
  • 80 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
  • 1.200 γρ. νερό
  • 1 πρέζα μαστίχα, κοπανισμένη
  • 1/2 κ.γ. τριμμένο μοσχοκάρυδο

Εκτέλεση

  • Τοποθετούμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το ψωμί, τα αμύγδαλα, τη ζάχαρη, το νερό και τη μαστίχα
  • Βράζουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να χυλώσει το μείγμα και να μαλακώσουν τα αμύγδαλα
  • Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε το μείγμα σε έναν πολυκόφτη και χτυπάμε, μέχρι να διαλυθούν τα υλικά
  • Σουρώνουμε το μείγμα, περνώντας το από μια σίτα
  • Σερβίρουμε το ρόφημα ζεστό, πασπαλίζοντάς με μοσχοκάρυδο

Tip

  • Μπορούμε να διατηρήσουμε το μείγμα στο ψυγείο για 2-3 μέρες και να το ζεστάνουμε πριν το πιούμε

Στην υγειά σας!