Blog

Χοσάφ: Η παραδοσιακή κομπόστα της Εύβοιας, που θα ικανοποιήσει ακόμα και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο! Ας δούμε τη συνταγή Υλικά 500 γρ. βερίκοκα, κομμένα σε μικρά κομμάτια 500 γρ. κορόμηλα, κομμένα σε μικρά κομμάτια 1 κομμάτι κανέλα 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι νερό Εκτέλεση Βράζουμε τα παραπάνω υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα, μέχρι να μαλακώσουν τα φρούτα […]

Τα κολοκυθολούλουδα είναι η πεντανόστιμη παραδοσιακή συνταγή της Εύβοιας, που αξίζει να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πως θα τη φτιάξετε Υλικά κολοκύθια 1/2 ποτήρι φέτα τριμμένη πιπέρι 1/2 ποτήρι κεφαλοτύρι τριμμένο 1 αυγό 2 κουταλιές δυόσμο ψιλοκομμένο 1-2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις Εκτέλεση Τα γεμίζουμε Τα βουτάμε σε κουρκούτι και τα τηγανίζουμε σε […]

Τα λαλάγγια είναι μια πεντανόστιμη γλυκιά συνταγή από τη Μάνη. Είναι τραγανά και μόλις τα δοκιμάσετε είμαστε σίγουροι πως ξετρελαθείτε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά  500 γρ. αλεύρι ⅓ φλ. ελαιόλαδο ⅓ κ.γ. αλάτι ½ φακελάκι ξερή μαγιά 250-300 ml χλιαρό νερό (όσο πάρει) Λάδι για τηγάνισμα Μέλι ή κανελοζάχαρη για το σερβίρισμα Εκτέλεση […]

Το καταφιώτικο Κοζάνης είναι μια πεντανόστιμη παραδοσακή συνταγή που μόλις δοκιμάσετε θα γλύφετε τα δάχτυλα σας! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά  2 kg ζυγούρι κομμένο σε μερίδες (αρνί) 2 σκελ. σκόρδο ολόκληρες 4 άνυδρα (κόκκινα) ξερά κρεμμύδια 4 πιπεριές πράσινες 4 πιπεριές κόκκινες 4 ώριμες μεγάλες ντομάτες 2 πατάτες μεγάλες 1 φλ. ελαιόλαδο 1 […]

Τα βενιζελικά Λήμνου είναι μια παραδοασιακή γλυκιά συνταγή, η αλλιώς που πήραν το όνομά τους από τον Ελευθέριο Βενιζέλο. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά  550 γρ. αμύγδαλα λευκά, ψιλοτριμμένα  130 γρ. καρύδια, χοντροτριμμένα  50 γρ. κουβερτούρα σε σταγόνες  60 γρ. κακάο  50 ml λικέρ κουαντρό  150 γρ. ζάχαρη άχνη  60 γρ. βυσσινάδα (τη ζυγίζουμε […]

Η αθερινόπιτα είναι μια πεντανόστιμη ξεχωριστή συνταγή από τη Χίο για πίτα με αθερίνα. Είναι πολύ ξεχωριστή και αξίζει σίγουρα να τη δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 500γρ. αθερίνα 1 κουτ. γλυκού ρίγανη φρέσκια ψιλοκομμένη ή θυμάρι 2 κρεμμύδια, σε πολύ λεπτές φέτες 3-4 κουτ. σούπας αλεύρι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα 1 κουτ. […]

Η πετιμεζόπιτα με σοκολάτα είναι μια πεντανόστιμη γλυκιά συνταγή που φτιάχνουν στην Κρήτη και μόλις την δοκιμάσετε θα γλύφετε τα δάχτυλα σας! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται: Υλικά 150 ml ελαιόλαδο 100 ml ηλιέλαιο 250 ml πετιμέζι ξύσμα από 1 πορτοκάλι 250 ml χυμό πορτοκάλι 50 ml κόκκινο κρασί 400 γρ. αλεύρι για όλες τι […]

Τα καλαμάρια γεμιστά με ρύζι, ούζο και μυρωδικά είναι μια πεντανόστιμη συνταγή από την Λέσβο που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 300 γρ. καλαμάρια, (μόνο τα πτερύγια και τα πλοκάμια 2 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 κ.σ. θυμάρι, φρέσκο, ψιλοκομμένο 30 γρ. ούζο 100 γρ. ρύζι καρολίνα, […]

Το γλυκό καρυδάκι είναι μια παραδοσιακή γλυκιά συνταγή από την Κύθνο που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 450 γρ. βανίλια υποβρύχιο 250 γρ. μπισκότα, θρυμματισμένα 100 γρ. ζαχαρούχο γάλα 2 κ.σ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου Για το πανάρισμα Ινδοκάρυδο Εκτέλεση Αδειάζουμε σε ένα μπολ τη βανίλια, το ζαχαρούχο γάλα, το […]

Η σαλάτα με κολοκύθες Νάξου, ελιές και ανθότυρο είναι μια πεντανόστιμη συνταγή του νησιού, πολύ δροσιστική και ελαφριά! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 3 μέτριες κολοκύθες Νάξου κομμένες στα τέσσερα 150 γραμμάρια ανθότυρο (μπορείτε να βάλετε και φέτα ή γραβιέρα) 4-5 ελιές καλαμών 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 πρέζα ρίγανη για πασπάλισμα και λίγο αλάτι για το βράσιμο Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις […]