Πέτρινα χωριά, ομίχλες, ποτάμια και βουνά — πέντε αποδράσεις που δείχνουν την πιο αυθεντική πλευρά της χώρας Η Ήπειρος τον χειμώνα δεν είναι απλώς όμορφη· είναι εμπειρία. Ομίχλη που απλώνεται στις χαράδρες, καμινάδες που καπνίζουν, γεφύρια που χάνονται μέσα στο τοπίο και βουνά που θυμίζουν Βαλκάνια και Άλπεις μαζί. Εδώ ο χειμώνας δεν είναι εποχή […]

Παραδοσιακή ορεινή ομορφιά και χειμερινή μαγεία στην Ήπειρο Η Μηλιά Μετσόβου Αμέρου είναι ένα από τα πιο μαγικά παραδοσιακά χωριά της Ηπείρου, χτισμένο σε υψόμετρο περίπου 1.160 μέτρων στις πλαγιές της βόρειας Πίνδου. Πρόκειται για ένα αυθεντικό ορεινό χωριό που συνδυάζει φυσική ομορφιά, ιστορία και παραδοσιακή ζωή, ιδανικό για όσους αγαπούν τον χειμώνα, τα χιόνια […]

Η μπατσαριά μαγειρεύεται στα πανέμορφα Ιωάννινα και αποτελεί μια υγιεινή και νόστιμη συνταγή! Πάμε να δούμε πως θα τη γευτείτε Υλικά 1.5 κιλό σπανάκι ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 3-4 πράσα ψιλοκομμένα 320 γρ. φέτα 1 κούπα λάδι 1 κούπα ξινόγαλο 1 κούπα νερό 2,5 κούπες καλαμποκάλευρο 1 αυγό αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε τα χόρτα, […]

Το γιαννιώτικο σιροπιαστό είναι το εμβληματικό γλυκό έδεσμα των Ιωαννίνων, που αξίζει να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 1 πακέτο κανταΐφι 450 γρ. 1 πακέτο φύλλα κρούστας 450 γρ. 500 γρ. βούτυρο Για τη γέμιση 400 γρ. καρύδια κοπανισμένα 200 γρ. φουντούκια τριμμένα (σκόνη) 200 γρ. αμύγδαλα τριμμένα (σκόνη) 2 κουταλιές ζάχαρη […]

Η μπατσαριά Ιωαννίνων είναι μια πεντανόστιμη συνταγή πίτας με χόρτα που αξίζει να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά Για την ζύμη 1/2 κιλό καλαμποκάλευρο 450 γρ. καυτό νερό 1 κ.γ. αλάτι 200 γρ. πρόβειο γιαούρτι Για τη γέμιση 800 γρ. καθαρισμένα χόρτα 3 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 κρεμμύδι ξερό 1/2 ματσάκι Άνηθο 400 γρ. […]

Η αλευρόπιτα είναι μια παραδοσιακή συνταγή που φτιάχνουν σε όλα σχεδόν τα χωριά των Ιωαννίνων και αξίζει σίγουρα να τη δοκιμάσετε. Πάμε να δούμε πώς θα τη φτιάξετε Υλικά 15 μερίδες 100 γρμ βούτυρο 2 αβγά 400 γρμ. αλεύρι 360 γρμ. νερό 160 γρμ. γάλα 150 γρμ. regato 150 γρμ. σκληρό τυρί (κεφαλοτύρι) Πιπέρι τριμμένο […]

Η γαλατόπιτα είναι ένα νόστιμο παραδοσιακό γλυκό με βάση το γάλα από τα Γιάννενα. Αποτελείτε από απαλή και βελούδινη κρέμα σιμιγδαλιού, σκεπασμένη με τραγανό φύλλο κρούστας. Θα μπορούσε να πει κανείς ότι είναι κάτι μεταξύ μπουγάτσας και γαλακτομπούρεκου αλλά χωρίς σιρόπι. Η παρασκευή της είναι τόσο εύκολη και γρήγορη και αποτελεί μια εύκολη λύση για […]

Ζαραβίνα: Μια υπέροχη παραλία στην Ηπειρο, όχι σε μηδενικό, αλλά σε υψόμετρο 500 μέτρων. Συμβαίνει; Κι όμως… Πρόκειται για την πανέμορφη παραλία στη Λίμνη Ζαραβίνα, η οποία το καλοκαίρι έσπασε κάθε ρεκόρ επισκεψιμότητας. Θα τη βρείτε στο Πωγώνι της Ηπείρου. Από μακριά, το πυκνό δάσος βελανιδιάς φαίνεται έτοιμο να καταπιεί την μικρή γαλάζια λίμνη, ενώ […]

Καλαρρύτες Ιωαννίνων: Ενας πανέμορφος χειμερινός προορισμός που θα σας μαγέψει… Οι Καλαρρύτες είναι ορεινός οικισμός που βρίσκεται στις δυτικές πλαγιές της γεωτεκτονικής ζώνης της οροσειράς της Πίνδου του Νομού Ιωαννίνων στην Ήπειρο. Βρίσκεται στο νοτιοανατολικό άκρο του νομού, 56 χλμ. ΝΑ των Ιωαννίνων. Ο οικισμός ήκμασε ιδιαίτερα τον 18ο αι. με το εμπόριο (υφαντά, μετάξι από τη Θεσσαλία, ακατέργαστα δέρματα ζώων κ. […]

Λίμνη Αώου: Φοράει τα… φθινοπωρινά της χρώματα και καθηλώνει… Η Λίμνη Αώου ή Λίμνη Πηγών Αώου είναι τεχνητή λίμνη που δημιουργήθηκε έπειτα από κατασκευή φράγματος στον ποταμό Αώο. Βρίσκεται στον νομό Ιωαννίνων. Είναι χαρακτηρισμένη ως τοπίο ιδιαίτερου φυσικού κάλλους. Η έκτασή της είναι 11,5 χλμ2, ενώ βρίσκεται σε υψόμετρο 1.350 μ. γεγονός που την κατατάσσει […]