Το μπουρδέτο είναι μια από τις πιο γευστικές επιλογές της κερκυραϊκής κουζίνας και θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας! Δείτε τη συνταγή Υλικά 1 1/2 kg σκορπίνες 1/2 κ.σ. κόκκινο πιπέρι καυτερό 1 κ.σ. κόκκινο πιπέρι γλυκό 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένες 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. νερό 1 ζουμερό λεμόνι […]

Ο όρμος της Μπαταριάς βρίσκεται στο βορειότερο τμήμα της χερσονήσου της Κασσιόπης και διαθέτει μια μικρή πανέμορφη παραλία με γαλαζοπράσινα νερά, πλούσια βλάστηση και λευκά βότσαλα! Στην ουσία απαρτίζεται από δύο παραλίες, οι οποίες χωρίζονται από πλαγιές. Αμφότερες είναι πολυσύχναστες και “σφύζουν” από ζωή, ειδικότερα τους θερινούς μήνες. Η μεγαλύτερη παραλία είναι οργανωμένη και έχει […]

Το µυρµηγκάτο είναι ένα παραδοσιακό γλυκό της Κέρκυρας σαν τούρτα και είναι πραγματικά πεντανόστιμο! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 2½ πακέτα μπισκότα σαβουαγιάρ 8 κρόκους (από αυγά ολόφρεσκα βιολογικά) 1 πρέζα αλάτι 8 κ.σ. ζάχαρη 300 γρ. κουβερτούρα τριμμένη ή κουβερτούρα σε σταγόνες 3 πακέτα (3×200 γρ.) τυρί μασκαρπόνε 2 φλ. δυνατό καφέ 1/2 […]

Η Κέρκυρα είναι ένα νησί στο Ιόνιο Πέλαγος που βρίσκεται μεταξύ της δυτικής ακτής της Ελλάδας και της Ιταλίας. Χάρη στα πολλά ελαιόδεντρα που φυτρώνουν εδώ, το νησί της Κέρκυρας έχει αποκτήσει τη φήμη του «Πράσινου Νησιού». Η Κέρκυρα έχει πολλά αξιοθέατα για κάθε τουρίστα: οι βόρειες και ανατολικές ακτές είναι για όσους θέλουν να […]

Ένα ποτό που συνδυάζει χρώμα, γεύση, άρωμα και κερκυραϊκή παράδοση! Το λικέρ κουμ κουάτ, θα σας “μαγέψει”. Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 1 κιλό κουμ κουάτ 1 κιλό ζάχαρη 1 λίτρο άσπρο οινόπνευμα οινοποιίας (ή βότκα ή τσίπουρο, χωρίς αρωματικά) 2-3 ξυλάκια κανέλας 1 βανίλια Εκτέλεση Πλένουμε τα φρούτα και τα κόβουμε […]

Η παστιτσάδα είναι το παραδοσιακό πιάτο του «Νησιού των Φαιάκων» και έχει ως κύρια συστατικά το χοντρό μακαρόνι και το κρέας. Η συνταγή με το μοσχαρίσιο κρέας, θα σας ξετρελάνει! Πάμε να δούμε πως θα τη φτιάξετε Υλικά 1.500 γρ. μοσχάρι ελιά ή σπάλα κομμένο σε μερίδες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 150 […]

Η μαρμελάδα κουμ κουάτ φτιάχνεται στην Κέρκυρα και θα προσφέρει στον ουρανίσκο σας μια γλυκιά και δροσερή γεύση! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 1 κιλό κουμ κουάτ 1250 ml νερό 1/2 λεμόνι (ο χυμός του) 1250 γραμμάρια ζάχαρη Εκτέλεση Πλένουμε καλά τα κουμ κουάτ, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα μαυράκια και βάζουμε σε τούλι […]

Η φογάτσα είναι τσουρέκι που φτιάχνουν στην Κέρκυρα με καταγωγή βενετσιάνικη που μόλις δοκιμάστε θα ξετρελαθείτε! Πάμε να δούμε πως φτιάχνεται Υλικά 20 γρ. φρέσκια μαγιά, θρυμματισμένη (ή 10 γρ. ξηρή) 200 ml φρέσκο γάλα πλήρες, χλιαρό 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κρόκοι αυγών 120 γρ. αγελαδινό βούτυρο, σε κυβάκια, σε θερμοκρασία […]

Η Ροβινιά, κοσμεί το Ιόνιο Πέλαγος και είναι η «υδάτινη γωνιά του παραδείσου», που θα σας “κλέψει” την καρδιά και θα σας “πάρει” το μυαλό! Είστε στο «νησί των Φαιάκων» και ψάχνετε ένα ειδυλλιακό μέρος για να βουτήξετε; Επιβάλλεται να πάτε στη Ροβινιά ή Παράδεισος, όπως αλλιώς αποκαλείται. Η φύση μεγαλουργεί, οι εικόνες σαγηνεύουν! Ένας […]

Ποντικονήσι. Το «σήμα κατατεθέν» της Κέρκυρας, που κοσμεί την ανατολική ακτή του νησιού και “κρύβει” πανέμορφα τοπία και μεγάλη ιστορία! Στην είσοδο του κόλπου του Χαλικιόπουλου, δίπλα στο αεροδρόμιο, ίσως ξεδιπλώνεται  το πιο ιδιαίτερο σημείο, στο νησί των Φαιάκων. Ένα μικρό νησάκι με πυκνή βλάστηση και έντονα θρησκευτικά και ιστορικά στοιχεία, που αξίζει να το […]