BY admin
Η μαστελόπιτα μαγειρεύεται στη Χίο και η ξεχωριστή γεύση της, θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 2 πίτες καλαμποκιού 3 κ.σ. pesto πιπεριάς 3 κ.σ. pesto βασιλικού 6 κ.σ. μυζήθρα Χίου τριμμένη μυρωδικά τριμμένα επιλογής 1/2 κεφαλάκι μαστέλο κατσικάκι φέτες Εκτέλεση Βάζουμε τις πίτες στο ταψί. Τις […]
BY admin
Η αθερινόπιτα είναι μια πεντανόστιμη ξεχωριστή συνταγή από τη Χίο για πίτα με αθερίνα. Είναι πολύ ξεχωριστή και αξίζει σίγουρα να τη δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 500γρ. αθερίνα 1 κουτ. γλυκού ρίγανη φρέσκια ψιλοκομμένη ή θυμάρι 2 κρεμμύδια, σε πολύ λεπτές φέτες 3-4 κουτ. σούπας αλεύρι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα 1 κουτ. […]
BY admin
Η σαλάτα με σταφύλι και μαστέλο Χίου είναι μια άκρως “αυγουστιάτικη” και υγιεινή συνταγή, με αιγαιοπελαγίτικη αύρα! Πάμε να δούμε πως θα τη φτιάξετε Υλικά 5 – 6 φλ. τσαγιού ανάμεικτες πρασινάδες της αρεσκείας σας (λόλες, σαλάτες, αντίδια, iceberg, μαρούλια κ.λπ.) 2 κουτ. σούπας φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα 1 – 2 ραπανάκια, καθαρισμένα και κομμένα σε […]
BY admin
Το παραδοσιακό λικέρ της Χίου που φτιάχνεται από τα “δάκρυα” των μαστιχόδεντρων, θα σας μαγέψει! Πάμε να δούμε πως θα το γευτείτε Υλικά 20 γρ δάκρυα μαστίχας Χίου 1 λίτρο τσικουδιά ή βότκα Για το σιρόπι 400 γρ ζάχαρη 400 ml νερό 1 κγ λεμόνι Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο βάζο χωρητικότητας τουλάχιστον 1,5 λίτρου βάζουμε τα δάκρυα […]
BY admin
Η παραλία Μαύρα Βόλια βρίσκεται στην Χίο και οι Χιώτες την αποκαλούν και Μαύρο Γιαλό. Το όνομα της θα είναι πάντοτε συνδεδεμένο με το βαθύ μαύρο χρώμα των μικρών βοτσάλων με τα οποία είναι στρωμένη από άκρη σε άκρη. Οι γυαλιστερές μαύρες πέτρες, είναι πραγματικά πανέμορφες . Ωστόσο, δεν πρέπει σε καμία περίπτωση να τις πάρετε […]
BY admin
Η Χίος φημίζεται για τις λιχουδιές της και μια από αυτές είναι η κοπανιστόπιτα που είναι ουσιαστικά τηγανιτή τυρόπιτα, που φτιάχνεται με ένα ξεχωριστό τυρί που είναι πικάντικο και ονομάζεται κοπανιστή. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά Αλεύρι Για Όλες Τις Χρήσεις 1/2 κιλό Ελαιολαδο 1-2 κουταλιές της σούπας Αλατι 1/2 κουταλάκι του γλυκού Ξύδι 1 κουταλιά της σούπας […]
BY admin
Τα κουλουράκια με μαστίχα Χίου είναι μια παραδοσιακή συνταγή, που θα σας “ταξιδέψει” με τον πιο γλυκό τρόπο στο νησί του βορειοανατολικού Αιγαίου! Πάμε να δούμε πως θα την ετοιμάσετε Υλικά 1350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 500 γρ. ζάχαρη 4 αυγά χυμός τριών πορτοκαλιών ξύσμα ενός πορτοκαλιού […]
BY admin
Η παραλία Αγία Δύναμη (ή Αγία Θεοδοσία) βρίσκεται στη νοτιοδυτική Χίο σε απόσταση 38 χλμ από την πόλη και 7.3 χλμ από το μεσαιωνικό χωριό Ολύμποι, στο δρόμο μετά το σπήλαιο. Πρόκειται για μία από τις ομορφότερες παραλίες του νησιού. Αποτελείται από λευκή άμμο, ψηλά δέντρα και καθαρά γαλαζοπράσινα νερά. Πήρε το όνομα της από το ομώνυμο εκκλησάκι […]
BY admin
Η αθερινόπιτα είναι μια καλοκαιρινή συνταγή που φτιάχνουν στη Χίο. Είναι πεντανόστιμη και σερβίρεται και σαν μεζές. Πάμε να δούμε πώς θα την φτιάξετε Υλικά 500γρ. αθερίνα 1 κουτ. γλυκού ρίγανη φρέσκια ψιλοκομμένη ή θυμάρι 2 κρεμμύδια, σε πολύ λεπτές φέτες 3-4 κουτ. σούπας αλεύρι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα 1 κουτ. σούπας αλάτι για τα […]
BY admin
Τα χερίσια μακαρόνια είναι ένα παραδοσιακό πιάτο της Χίου με χειροποίητα πλασμένα από τα χέρια κάθε νοικοκυράς μακαρόνια (από εκεί πήραν και το όνομα τους). Φτιάχνονται εύκολα και γρήγορα και είμαστε σίγουροι πως μόλις τα δοκιμάσετε θα γλύφετε τα δάχτυλα σας. Πάμε να δούμε την πανεύκολη διαδικασία Υλικά 2 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις […]
