Τα πετιμεζοκούλουρα φτιάχνονται στην Κύμη και είναι μια γλυκιά συνταγή, που αξίζει να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πως θα την ετοιμάσετε Υλικά 4-5 κιλά μούστο χωρισμένο Για τα κουλουράκια 1 ποτήρι του νερού ελαιόλαδο 1 φακελάκι baking powder μισό κουταλάκι του γλυκού σόδα διαλυμένη σε λίγο μούστο 1  κουταλάκι της σούπας κανέλα τριμμένη 1 κουταλάκι […]

Το Αρμυρίχι είναι από τις πιο όμορφες παραλίες της Εύβοιας, αν και μικρή σε έκταση θα σας μαγέψει με τα  καταγάλανα νερά, τις σπηλιές και τους πανέμορφους,  βράχους από τις δύο πλευρές που την προστατεύουν από τους αέρες. Η θάλασσα βαθαίνει απότομα όπως και στις περισσότερες παραλίες του Αιγαίου. Το τοπίο του κόλπου θυμίζει κυκλάδες […]

Το λικέρ βύσσινο ή κεράσι παρασκευάζεται στην Εύβοια και θα σας “μαγέψει”, με την πρώτη γουλιά! Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 1 κιλό κονιάκ 1 κιλό βύσσινα ή κεράσια ολόκληρα 1 κιλό ζάχαρη 4-5 γαρύφαλλα (προαιρετικά) Εκτέλεση Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα γυάλινο δοχείο Σε τακτικά διαστήματα, το ανακατεύουμε, μέχρι να […]

Ο λαγός στιφάδο βουλωτός είναι μια παραδοσιακή συνταγή, που μας έρχεται από την όμορφη Εύβοια και αξίζει να τη γευτείτε! Πάμε να δούμε πως θα τη μαγειρέψετε Υλικά 1 μικρός λαγός 2 κιλά μικρά κρεμμύδια 2 ποτήρια του νερού ελαιόλαδο 1 ποτήρι ξίδι 1 ποτήρι νερό 2 κομμάτια κανέλα 2-3 φύλλα δάφνης 4-5 μπαχάρια 3 σκελίδες […]

Η ροδινή είναι μια πεντάνοστιμη και εύκολη συνταγή της Κύμης Εύβοιας και πρόκειται για ψωμάκια με τυρί! Πάμε να δούμε πώς θα τη φτιάξεται Υλικά 1 αλεύρι φαρινά (500 γρ) 1 ποτήρι γάλα 1 ποτήρι ηλιέλαιο ή άλλο ελαφρύ λάδι 450 γρ φέτα τριμμένη με το χέρι Εκτέλεση Μέσα σε ένα μπολ ρίχνουμε το λάδι, […]

Οι συνταγές της Εύβοιας είναι όλες ξεχωριστές και πεντανόστιμες. Μια από αύτες είναι τα τυροψωμάκια Εύβοιας που φτιάχνονται εύκολα και γρήγορα. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά 400 γρ. αλεύρι 1 φακ. ξερή μαγιά 2 αυγά 50 ml ελαιόλαδο 100 ml χλιαρό νερό 5 γρ. αλάτι 1 κγ. ρίγανη 70 γρ. πεκορίνο τριμμένο 70 γρ. φέτα τριμμένη 70 γρ. γραβιέρα τριμμένη 70 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο Εκτέλεση Φτιάχνουμε μια ομοιογενή ζύμη […]

Η παλαμίδα ψητή με λαχανικά φτιάχνεται στην Εύβοια και αποτελεί μια καλοκαιρινή συνταγή, που αξίζει να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πως θα τη μαγειρέψετε Υλικά 1 μεγάλη παλαμίδα λίγη ρίγανη λίγο αλάτι λίγο πιπέρι λίγο λάδι λίγο λεμόνι Εκτέλεση Ξεκοκαλίζουμε την παλαμίδα, της βγάζουμε τα εντόσθια και τη χαράζουμε κατά μήκος με ένα μαχαίρι Ρίχνουμε […]

H χορτόπιτα Εύβοιας είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που φτιάχνουν και είναι πραγματικά πεντανόστιμη! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται. Υλικά 4 ποτήρια αλεύρι 2 κουταλιές ξύδι 5 κουταλιές ελειόλαδο Λίγο χλιαρό νερό 1 κιλό και 300 γρ άγρια χόρτα 1,5 κιλό τυρί ανάλατο τριμμένο Λίγο αλάτι Λίγη ζάχαρη Εκτέλεση  Ρίχνουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη και […]

Το χταπόδι κρασάτο είναι μια αγαπημένη συνταγή όλων μας. Δείτε όμως την συνταγή της Εύβοιας που σίγουρα θα σας ξετρελάνει! Υλικά 1 μεγάλο χταπόδι 1 κρεμμύδι 1 ποτήρι κρασί 1/4 ποτήρι λάδι 1 1/2  ποτήρι νερό ξύδι πιπέρι δάφνη ρίγανη αλάτι Εκτέλεση  Πλένουμε το χταπόδι πολύ καλά, και το ρίχνουμε με το νερό σε μια […]

Η ψαρόσουπα Κύμης είναι μια παραδοσιακή συνταγή, που φτιάχνουν στην Εύβοια και αξίζει να τη δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πως θα την ετοιμάσετε Υλικά 1 κιλό βακαλάος φρέσκος 5-6 μεγάλες πατάτες 5 καρότα 2 κρεμμύδια 2 κλωνάρια σέλινο λάδι αλάτι  – πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες, τα καρότα, το σέλινο και τα κρεμμύδια […]