Το αρσενικό είναι το πεντανόστιμο τυρί που παράγεται στη Νάξο και χρησιμοποιείται κατά κόρον στα πιάτα του νησιού. Σας συνιστούμε λοιπόν ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε, τρώγοντας τη σαλάτα του Καίσαρα! Υλικά 1 έτοιμη σαλάτα με μαρούλι (ποικιλία) 2 χοντροκομμένα στήθη κοτόπουλου 1 αυγό 100 γρ. φρυγανιά 50 γρ. γραβιέρα Νάξου (αρσενικό) 50 γρ. ελαιόλαδο 2 […]

Η σαλάτα με κολοκύθες Νάξου, ελιές και ανθότυρο είναι μια πεντανόστιμη συνταγή του νησιού, πολύ δροσιστική και ελαφριά! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 3 μέτριες κολοκύθες Νάξου κομμένες στα τέσσερα 150 γραμμάρια ανθότυρο (μπορείτε να βάλετε και φέτα ή γραβιέρα) 4-5 ελιές καλαμών 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 πρέζα ρίγανη για πασπάλισμα και λίγο αλάτι για το βράσιμο Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα βάζουμε τις […]

Το ραβανί είναι ένα πολυαγαπημένο γλυκό της ελληνικής γαστρονομίας, που συναντάμε σε κάθε σπίτι. Ας δούμε λοιπόν, πως το φτιάχνουν στην πανέμορφη Νάξο! Υλικά Για το ραβανί 200 γρ. ζάχαρη 6 αυγά 1 βανίλια 1 κ.γ. baking powder 130 γρ. αλεύρι γ.ο.χ 160 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 110 γρ. γάλα Ξύσμα λεμονιού Για το σιρόπι 550 […]

Ο καλόγερος Νάξου είναι μια πεντανόστιμη συνταγή που φτιάχνουν στο νησί και πρέπει οπωσδήποτε να τη δοκιμάσετε! Είμαστε σίγουροι πως θα ξετρελαθείτε. Πάμε να δούμε πώς θα τον φτιάξεται Υλικά  2 μελιτζάνες φλάσκες μεγάλες 1 μεγάλη ντομάτα σε φέτες (ξεσποριασμένη) 1 μικρή πιπεριά σε φέτες 4 κ.σ. ξινή μυζήθρα 250 γραμ. γραβιέρα ή άλλο κίτρινο […]

Οι πατατοκεφτέδες Νάξου είναι ένας εύκολος πεντανόστιμος παραδοσιακός μεζές που φτιάχνουν στη Νάξο και αξίζει να δοκιμάσετε. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 1 κιλό πατάτες καθαρισμένες 2 αυγά 150 γρ. αρσενικό Νάξου, τριμμένο 2 κουτ. σούπας μυζήθρα γλυκιά 2 κουτ. σούπας δυόσμος φρέσκος, ψιλοκομμένος 80-100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ. φρυγανιά, […]

Το κίτρο είναι το γλυκό του κουταλιού που φτιάχνεται στη Νάξο και θα σας ταξιδέψει με τον πιο γλυκό τρόπο στο πανέμορφο κυκλαδίτικο νησί! Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 500 γρ. κίτρο (κομμένο, πλυμένο, καθαρισμένο) 650 γρ. ζάχαρη 650 ml νερό Εκτέλεση Πλένουμε τα κίτρα καλά με ένα σφουγγάρι Με τρίφτη χειρός […]

Ο Ναξιώτικος καλόγερος είναι μια πεντανόστιμη συνταγή που φτιάχνουν στη Νάξο και αξίζει να τις δοκιμάσετε. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά Για το μοσχάρι 1 κιλό μοσχάρι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 5 ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους 1 κ.γ. ζάχαρη 2 κ.γ. ντοματοπελτέ αλάτι & πιπέρι Άλλα υλικά 6 μελιτζάνες 2 ντομάτες αρσενικό τυρί Νάξου ελαιόλαδο αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση Σοτάρουμε σε ελαιόλαδο το μοσχάρι μέχρι […]

Το μελαχρινό Νάξου είναι μια παραδοσιακή γλυκιά συνταγή του νησιού και πρόκειται για μια πεντανόστιμη καρυδόπιτα. Πάμε να δούμε πώς θα το φτιάξετε Υλικά Για το Μελαχρινό Νάξου 9 αυγά (χωρισμένα κρόκο από ασπράδι) 120 γρ. ζάχαρη 1½ κ.γ. κοφτό κανέλα 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο 1 βανίλια 2 πρέζα/ες αλάτι 50 γρ. λικέρ κίτρο Νάξου (ή […]

Η παραλία Πλάκα βρίσκεται στη Νάξο και αποτελεί μια παραλία που σίγουρα μπορεί να μπει στη λίστα με τις καλύτερες του νησιού πράγμα το οποίο επιβεβαιώνεται και από τους επισκέπτες που φτάνουν κάθε καλοκαίρι εκεί. Είναι μια παραλία με ρηχά νερά ιδανική για όλους τους τύπους των ταξιδιωτών και αγαπημένη των οικογενειών. Λευκή, χρυσαφένια άμμος, […]

Η τάρτα με ξερά σύκα και γραβιέρα Νάξου είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που φτιάχνουν στη Νάξο με τοπικά υλικά. Πάμε να δούμε πως θα την φτιάξετε Υλικά Για τη ζύμη της τάρτας: 200 γρ. βούτυρο 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά 1/4 του φλιτζανιού νερό 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη Για […]