BY admin
Το χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι είναι μια πεντανόστιμη συνταγή της Εύβοιας που μόλις δοκιμάσετε θα γλύφετε τα δάχτυλα. Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 1 χταπόδι περίπου 1 – 1 ½ κιλό 1 πακέτο κοφτό μακαρονάκι 1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο 1 φυλλαράκι δάφνης 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες Άνηθος ψιλοκομμένο Μαϊντανό ψιλοκομμένο 5 φυλλαράκια […]
BY admin
Το μαγγίρι είναι σούπα με χυλοπίτες και είναι μια εύκολη και νόστιμη συνταγή που φτιάχνουν στην Κρήτη. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 2 φλ. αλεύρι 3/4 φλ. νερό 1/2 κ.γλ. αλάτι 1 κ.σ ελαιόλαδο λίγο έξτρα αλεύρι (για το άνοιγμα του φύλλου) Για την σούπα ζυμαρικών 6 φλ. νερό ζεστό λίγο αλάτι 1 φλ. […]
BY admin
Η κρεατότουρτα είναι μια πραγματικά πεντανόστιμη χανιώτικη συνταγή που γίνεται με αρνί ή κατσίκι και μια ζύμη ζυμωμένη με γιαούρτι. Είναι λίγο μπελαλίδικη, αλλά σίγουρα αξίζει να τη δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά Για τη ζύμη 500 γρ. (4 κούπες) αλεύρι σκληρό 200 γρ. (1 1⁄2 κούπα) αλεύρι σταρένιο, κίτρινο, για ζύμες 350 […]
BY admin
Η αυγόπιτα Λευκάδας είναι μια εύκολη και γρήγορη καλοκαιρινή συνταγή του νησιού. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 7-8 φύλλα χειροποίητα (πάντα) 12-15 αυγά καλά χτυπημένα 1 κουτί γάλα εβαπορέ αδιάλυτο μέσα στα αυγά ή ½ κιλό φρέσκο γάλα 1 1/2 φλυτζάνι λάδι ή 1 φλ. λάδι και ½ φλ. βούτυρο (το προτιμότερο γιατί δίνει […]
BY admin
Οι τρούφες είναι παραδοσιακό γλυκό του νησιού της Ιθάκης και αποτελεί το πιο δημοφιλές μετά τη ροβανή. Πάμε να δούμε πως φτιάχνονται Υλικά Ένα κιλό σαβουαγιάρ Δύο τσάσκες βούτυρο Δύο τσάσκες ζάχαρη άχνη Τέσσερις κορκοί αυγών Μια τσάσκα αμύγδαλα Ένα κιλό σοκολάτα σκουλήκι Δύο μασούρια βανίλια Ένα ποτηράκι κονιάκ Ένα κομμάτι σοκολάτα Κουβερτούρα Εκτέλεση Βράζω […]
BY admin
Το χοιρινό με αμπελοφάσουλα είναι ένα παραδοσιακό φαγητό που φτιάχνουν στη Σέριφο και είναι πεντανόστιμο. Πάμε να δούμε πώς θα το φτιάξετε Υλικά ½ φλιτζ. λιωμένο χοιρινό λίπος (γλίνα) ή εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο 1 κιλό χοιρινή σπάλα κομμένη σε κομμάτια 5 εκ. 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 500 γρ. μέτριες πατάτες κομμένες σε τέταρτα 250 γρ. αμπελοφάσουλα […]
BY admin
Τα αμοργιανά με ξινομυζήθρα τα αποκαλούν και «μεθυσμένα» αμοργιανά, καθώς η ζύμη περιέχει αξιοσημείωτη ποσότητα αλκοόλ. Είναι μια συνταγή που φτιάχνουν στην Αμοργό. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά 200 ml ρακή ψημένη (ρακόμελο) ή λευκό ξηρό κρασί 200 ml ελαιόλαδο 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουτ. γλυκού μαγειρική σόδα 1 κουτ. […]
BY admin
Η τυρένια από την Κίμωλο είναι μια εύκολη και πεντανόστιμη συνταγή που φτιάχνουν στο νησί. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά Ζύμη 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 25 γρ. νωπή μαγιά ή 1 φακελάκι ξερή 1 κουτ. γλυκού αλάτι (κοφτό) ½ κουτ. γλυκού ζάχαρη (προαιρετικά) λίγο ελαιόλαδο χλιαρό νερό (30°C) όσο πάρει για […]
BY admin
Το χανιώτικο μπουρέκι είναι μια πεντανόστιμη παραδοσιακή συνταγή που μόλις δοκιμάσετε θα λατρέψετε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 1 πακέτο φύλλο σφολιάτα (800 γραμ.) 1 κιλό πατάτες (κατά προτίμηση φρέσκιες) 1 κιλό κολοκυθάκια πρωτοφαντά (τρυφερά της εποχής χωρίς πολλούς σπόρους) 3 κ.σ. φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο 500 γραμ. πηχτόγαλο χανίων ή ξινομηζύθρα 500 γραμ. ανθότυρο […]
BY admin
Τα λόπια κατταβιάς με σέσκουλα είναι μια πεντανόστιμη συνταγή της Ρόδου που μόλις δοκιμάσετε θα ξετρελαθείτε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 600 gr Λόπια Κατταβιάς Καθαρισμένα μουλιασμένα σε νερό όλη νύχτα 80 ml Ελαιόλαδο 150 gr Κρεμμύδια καθαρισμένα κομμένα σε φετούλες 150 gr Καρότα καθαρισμένα κομμένα σε φετούλες 120 gr Σέλερι καθαρισμένο από τις […]
