Το τουρλού φτιάχνεται στην Καρδίτσα και είναι μια εναλλακτική συνταγή του παραδοσιακού μπριάμ, που θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας!

Πάμε να δούμε τη διαδικασία μαγειρέματος

Υλικά

  • 1 μελιτζάνα
  • 1 κολοκυθάκι
  • 2 καρότα
  • 1 κρεμμύδι
  • 3 πιπεριές (ιδανικά χρωματιστές)
  • 1 πατάτα
  • 2 ώριμες ντομάτες
  • αλάτι-πιπέρι
  • κουρκουμά
  • τζίντζερ, σε σκόνη
  • σκόρδο, σε σκόνη
  • γλυκιά πάπρικα
  • ρίγανη
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

  • Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά μας
  • Τα τοποθετούμε σε μια γάστρα και πασπαλίζουμε με όλα τα μπαχαρικά
  • Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και δύο ποτήρια νερό
  • Ψήνουμε με σκεπασμένη τη γάστρα στον φούρνο, στους 200 βαθμούς Κελσίου για περίπου 1,5 ώρα, ώστε να απορροφηθούν όλα τα υγρά

Καλή σας απόλαυση!