Blog

Τα φλαουνάκια είναι τα πεντανόστιμα χορτοπιτάκια της Μήλου, που θα σας κάνουν να γλύφετε τα δάχτυλα σας! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά Για το ζυμάρι 1 κιλό αλεύρι 1 κ.γ. αλάτι λίγο ελαιόλαδο νερό, όσο πάρει για να γίνει μαλακή ζύμη Για τη γέμιση 1 κιλό χόρτα του βουνού (λαχανίδες, κρεμμυδόφυλλο, παπαρούνες, καυκαλήθρες, σπανάκι) […]

Η διαγγουρένια μας έρχεται από τη Σίκινο και αποτελεί το πιο χαρακτηριστικό πιάτο του νησιού! Ας δούμε τη συνταγή Υλικά 1 καρπούζι (περίπου 6 κιλά) 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κουταλιά σούπας ζάχαρη 1 κουταλιά σούπας μέλι 1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο κανέλα σουσάμι Εκτέλεση Καθαρίζουμε το καρπούζι από τη φλούδα του, […]

Η λαδόπιτα φτιάχνεται στη Σκύρο και αποτελεί συνοδευτικό για πολλά πιάτα των κατοίκων του νησιού! Ας δούμε τη συνταγή Υλικά 3 ½ φλιτζάνια αλεύρι 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1 πρέζα αλάτι χλιαρό νερό (όσο χρειαστεί) ελαιόλαδο Εκτέλεση Σε  ένα μπολ ρίχνουμε και ανακατεύουμε το αλεύρι και το αλάτι. Αφού ανακατέψουμε το μείγμα, δημιουργούμε στο κέντρο […]

Τα λαδοκούλουρα φτιάχνονται στην πανέμορφη Λευκάδα και θα εμπλουτίσουν τις γαστρονομικές σας επιλογές! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 1/2 κιλό αλεύρι γ.ο.χ. 1 φακελάκι μαγιά νερό χλιαρό 2/5 φλιτζ. ζάχαρη 1/2 σφηνάκι ούζο 1/2 κ.γλ. αλάτι 1/2 κ.γλ. κανέλα 1/2 κ.γλ. γαρύφαλλο 1/2 κ.σ. γλυκάνισο 1/2 ποτήρι λάδι σουσάμι για πασπάλισμα Εκτέλεση Ρίχνουμε τα στερεά υλικά στον κάδο του […]

Η κρέμα με σουμάδα Λέρου φτιάχνεται με παραδοσιακά υλικά του νησιού και θα ικανοποιήσει πλήρως τον ουρανίσκο σας! Ας δούμε τη συνταγή Υλικά 900 γρ. γάλα 450 γρ. σουμάδα 80 γρ. κορν φλάουερ 80 γρ. νερό κρύο καβουρδισμένο αμύγδαλο φιλέ για γαρνίρισμα άχνη για πασπάλισμα Εκτέλεση Τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα το γάλα και τη σουμάδα […]

Οι ρεβυθοκεφτέδες μαγειρεύονται στη Σάμο, ξεχωρίζουν για τη γεύση τους και αξίζει να τους δοκιμάσετε! Δείτε τη συνταγή Υλικά 2 κούπες ρεβύθια 2 ντομάτες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι λίγο αλεύρι Εκτέλεση Μουλιάζουμε τα ρεβύθια από το βράδυ. Το πρωί τα σουρώνουμε, τα […]

Το γλυκό βύσσινο φτιάχνεται στην Κρήτη και επιβάλλεται, να το δοκιμάσετε! Δείτε τη συνταγή Υλικά 1 κιλό βύσσινα 1200 γρ. ζάχαρη 1 κούπα νερό 1 κουταλιά του γλυκού λεμόνι Εκτέλεση Αφαιρούμε με το ειδικό εργαλείο τα κουκούτσια από τα βύσσινα Στη συνέχεια, τα απλώνουμε σε μία κατσαρόλα σε στρώσεις εναλλάξ με τη ζάχαρη Τα αφήνουμε […]

Ο Καλαματιανός καγιανάς είναι μια εναλλακτική συνταγή του παραδοσιακού ελληνικού πιάτου και θα “δώσει” γεύση και άρωμα, στις διατροφικές σας συνήθειες! Ας δούμε πως θα τον φτιάξετε Υλικά 5-6 ντομάτες 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 3-4 κ.σ. λάδι 4 αυγά αλάτι, πιπέρι λίγη φέτα Εκτέλεση Βάζουμε ένα τηγάνι στη φωτιά και προσθέτουμε τις ντομάτες που έχουμε κόψει […]

Το μπουρδέτο είναι μια από τις πιο γευστικές επιλογές της κερκυραϊκής κουζίνας και θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας! Δείτε τη συνταγή Υλικά 1 1/2 kg σκορπίνες 1/2 κ.σ. κόκκινο πιπέρι καυτερό 1 κ.σ. κόκκινο πιπέρι γλυκό 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένες 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. νερό 1 ζουμερό λεμόνι […]

Η μπακαλιαρόπιτα είναι μια παραδοσιακή συνταγή που φτιάχνουν στην Κεφαλονιά. Eίναι μια ξεχωριστή συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 1 κιλό φιλέτο παστού μπακαλιάρου 100 γρ. ρύζι 2 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε φέτες 1 μέτριο κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 1 κονσέρβα (500γρ.) ντοματάκια αποφλοιωμένα σε κυβάκια 4-5 […]