Η γιαουρτίνη φτιάχνεται στην Πελοπόννησο και αποτελεί μια σιροπιαστή “λιχουδιά” με σιμιγδάλι, που ικανοποιεί και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 2 κεσεδάκια γιαούρτι στραγγιστό (400 γρ.) 3 αυγά χωρισμένα 250 γρ. ζάχαρη 1½ baking powder 1/2 κ.γ. σόδα μαγειρικής 2 βανίλιες 300 γρ. ψιλό σιμιγδάλι 1/2 φλ. χυμό πορτοκάλι 1/4 […]

Ο λαγός στιφάδο βουλωτός είναι μια παραδοσιακή συνταγή, που μας έρχεται από την όμορφη Εύβοια και αξίζει να τη γευτείτε! Πάμε να δούμε πως θα τη μαγειρέψετε Υλικά 1 μικρός λαγός 2 κιλά μικρά κρεμμύδια 2 ποτήρια του νερού ελαιόλαδο 1 ποτήρι ξίδι 1 ποτήρι νερό 2 κομμάτια κανέλα 2-3 φύλλα δάφνης 4-5 μπαχάρια 3 σκελίδες […]

Η μπουγάτσα Πάτρας είναι μια ξεχωριστή συνταγή μπουγάτσας σαν κέικ που την αποκαλούν και ως αχαϊκή μπουγάτσα. Μάλιστα πέρα από το ότι είναι υγιεινή είναι και νηστίσιμη. Υλικά 1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ 120 γρ. σπορέλαιο 150 γρ. νερό 120 γρ. χυμός πορτοκάλι 400 γρ. ζάχαρη 3 κ.σ. κανέλα 2 κ.γ. σκόνη γαρίφαλο 2 κ.σ. baking […]

Η ροδινή είναι μια πεντάνοστιμη και εύκολη συνταγή της Κύμης Εύβοιας και πρόκειται για ψωμάκια με τυρί! Πάμε να δούμε πώς θα τη φτιάξεται Υλικά 1 αλεύρι φαρινά (500 γρ) 1 ποτήρι γάλα 1 ποτήρι ηλιέλαιο ή άλλο ελαφρύ λάδι 450 γρ φέτα τριμμένη με το χέρι Εκτέλεση Μέσα σε ένα μπολ ρίχνουμε το λάδι, […]

Τα Κιλτιρίτσια είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Καβάλας και πρόκειται για γιουβαρλάκια. Είναι πεντανόστιμα και αξίζει να τα δοκιμάσετε οπωσδήποτε. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 1 φλιτζ. ψιλό πλιγούρι 4 κρεμμύδια περασμένα από τον τρίφτη ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 συσκευασία κονκασέ ή 3 ώριμες ψιλοκομμένες ντομάτες […]

Οι συνταγές της Εύβοιας είναι όλες ξεχωριστές και πεντανόστιμες. Μια από αύτες είναι τα τυροψωμάκια Εύβοιας που φτιάχνονται εύκολα και γρήγορα. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά 400 γρ. αλεύρι 1 φακ. ξερή μαγιά 2 αυγά 50 ml ελαιόλαδο 100 ml χλιαρό νερό 5 γρ. αλάτι 1 κγ. ρίγανη 70 γρ. πεκορίνο τριμμένο 70 γρ. φέτα τριμμένη 70 γρ. γραβιέρα τριμμένη 70 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο Εκτέλεση Φτιάχνουμε μια ομοιογενή ζύμη […]

Ο Τσουβράς είναι η παραδοσιακή ντοματόσουπα της Τήλου και θα εμπλουτίσει τις γαστρονομικές σας συνήθειες! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 4 ντομάτες πολτοποιημένες ½ φλιτζάνι ρύζι 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 3 φλιτζάνια νερό ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο αλάτι Εκτέλεση Σε μία κατσαρόλα, τσιγαρίζουμε με το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι Προσθέτουμε τις ντομάτες και βράζουμε για 25 […]

Η παλαμίδα ψητή με λαχανικά φτιάχνεται στην Εύβοια και αποτελεί μια καλοκαιρινή συνταγή, που αξίζει να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πως θα τη μαγειρέψετε Υλικά 1 μεγάλη παλαμίδα λίγη ρίγανη λίγο αλάτι λίγο πιπέρι λίγο λάδι λίγο λεμόνι Εκτέλεση Ξεκοκαλίζουμε την παλαμίδα, της βγάζουμε τα εντόσθια και τη χαράζουμε κατά μήκος με ένα μαχαίρι Ρίχνουμε […]

Το μαγγίρι Κρήτης είναι μια παραδοσιακή συνταγή που φτιάχνουν στην Κρήτη και πρέπει να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πώς θα τη φτιάξετε Υλικά  2 φλ. αλεύρι 3/4 φλ. νερό 1/2 κ.γλ. αλάτι 1 κ.σ ελαιόλαδο λίγο έξτρα αλεύρι (για το άνοιγμα του φύλλου) Για την σούπα ζυμαρικών 6 φλ. νερό ζεστό λίγο αλάτι 1 φλ. […]

Οι παραδοσιακές κριθαρο- κουλούρες της Κάσου είναι πεντανόστιμα κουλουράκια που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά ¾ της κούπας ελαιόλαδο 50γρ. φρέσκια μαγιά (2 κουτάκια) 2 κοφτές κουταλιές της σούπας κύμινο 2 κοφτές κουταλιές της σούπας γλυκάνισο 1 κοφτή κουταλιά της σούπας αλάτι 1κοφτό κουταλάκι του γλυκού πιπέρι 2 κούπες χλιαρό […]