H χορτόπιτα Εύβοιας είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που φτιάχνουν και είναι πραγματικά πεντανόστιμη! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται. Υλικά 4 ποτήρια αλεύρι 2 κουταλιές ξύδι 5 κουταλιές ελειόλαδο Λίγο χλιαρό νερό 1 κιλό και 300 γρ άγρια χόρτα 1,5 κιλό τυρί ανάλατο τριμμένο Λίγο αλάτι Λίγη ζάχαρη Εκτέλεση  Ρίχνουμε το αλεύρι σε μια λεκάνη και […]

Τα ξεροτήγανα είναι μια πεντανόστιμη παραδοσιακή συνταγή από την Ηρακλειά. Είναι ένα ιδιαίτερο γλύκισμα που φτιάχνεται με σουσάμι και μέλι! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά  1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις  1 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική  ελάχιστο αλάτι  μέλι για το σερβίρισμα  1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο Εκτέλεση Για τη ξεροτή’ανα, ξεκινάμε και σε […]

Το χταπόδι κρασάτο είναι μια αγαπημένη συνταγή όλων μας. Δείτε όμως την συνταγή της Εύβοιας που σίγουρα θα σας ξετρελάνει! Υλικά 1 μεγάλο χταπόδι 1 κρεμμύδι 1 ποτήρι κρασί 1/4 ποτήρι λάδι 1 1/2  ποτήρι νερό ξύδι πιπέρι δάφνη ρίγανη αλάτι Εκτέλεση  Πλένουμε το χταπόδι πολύ καλά, και το ρίχνουμε με το νερό σε μια […]

Οι πατατοκεφτέδες Νάξου είναι ένας εύκολος πεντανόστιμος παραδοσιακός μεζές που φτιάχνουν στη Νάξο και αξίζει να δοκιμάσετε. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 1 κιλό πατάτες καθαρισμένες 2 αυγά 150 γρ. αρσενικό Νάξου, τριμμένο 2 κουτ. σούπας μυζήθρα γλυκιά 2 κουτ. σούπας δυόσμος φρέσκος, ψιλοκομμένος 80-100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ. φρυγανιά, […]

Η μυκονιάτικη κρεμμυδόπιτα είναι μια πεντανόστιμη συνταγή που φτιάχνουν στη Μύκονο που μόλις θα δοκιμάσετε θα γλύφετε τα δάχτυλα σας! Υλικά Για τη ζύμη 750 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις  15 γρ. μαγιά νωπή, θρυμματισμένη  150 ml ελαιόλαδο  1 κουτ. γλυκού αλάτι  1/4 κουτ. γλυκού ζάχαρη  300 ml χλιαρό νερό Για τη γέμιση 1 […]

Η σουμάδα από τη Νίσυρο είναι μια πρωτοποριακή και εναλλακτική συνταγή, που θα “δώσει” ξεχωριστή αίσθηση στα γεύματα σας! Πάμε να δούμε πως θα την ετοιμάσετε Υλικά 200 γρ. αμυγδαλόψιχα 3-4 πικραμύγδαλα 1/2 κιλό ζάχαρη 4 φλ. νερό (το 1 αν θέλετε ανθόνερο) Εκτέλεση Ξεφλουδίζετε τα αμύγδαλα ρίχνοντάς τα σε βραστό νερό για λίγα λεπτά. […]

Η αγκιναρόπιτα φτιάχνεται στην Τήνο και είναι “εδώ” για να ικανοποιήσει ακόμα και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο! Πάμε να δούμε πως θα τη μαγειρέψετε Υλικά 10 αγκινάρες καθαρισμένες και ψιλοκομμένες 4 πράσα ψιλοκομμένα 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα ½ μάτσο άνηθος ψιλοκομμένος ½ μάτσο μαϊντανός ψιλοκομμένος 3 καρότα τριμμένα 9 αυγά […]

Το καρυδάτο είναι μια πεντανόστιμη συνταγή που φτιάχνουν στο Αγρίνιο και θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας! Πάμε να δούμε πως θα την ετοιμάσετε Υλικά 1 1/2 πακέτο περίπου τριμμένη φρυγανιά 750 γρ. καρύδια αλεσμένα (όχι πολύ τριμμένα) 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο 350 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα 1 πορτοκάλι […]

Οι πιπεριές τηγανιτές με γιαούρτι και σουμάκ είναι μια πεντανόστιμη και δροσερή συνταγή, που μας έρχεται από τη συμπρωτεύουσα! Πάμε να δούμε πως θα τη φτιάξετε, εύκολα και γρήγορα Υλικά 8 πράσινες πιπεριές κέρατο 70 ml ελαιόλαδο 30 ml ξίδι λευκό αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 200 γρ. γιαούρτι κατσικίσιο ή άλλο της αρεσκείας μας 1/2 κουτ. […]

Η ψαρόσουπα Κύμης είναι μια παραδοσιακή συνταγή, που φτιάχνουν στην Εύβοια και αξίζει να τη δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πως θα την ετοιμάσετε Υλικά 1 κιλό βακαλάος φρέσκος 5-6 μεγάλες πατάτες 5 καρότα 2 κρεμμύδια 2 κλωνάρια σέλινο λάδι αλάτι  – πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες, τα καρότα, το σέλινο και τα κρεμμύδια […]