Οι τσιμπητές είναι οι γλυκιές τυρόπιτες της Τήνου και θα ικανοποιήσουν πλήρως τον ουρανίσκο σας! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 1 κιλό τυρί πέτρωμα 1/2 κιλό ζάχαρη 5 αυγά περίπου, όσα “σηκώνει” το τυρί 1/2 κουταλιά γλυκού κανέλα 3 βανίλιες ή άρωμα μαστίχας 1/4 κουταλιά γλυκού γαρίφαλο Εκτέλεση Για τη ζύμη Αναμειγνύουμε το αλεύρι […]

Το ψάρι πλακί με ντομάτες και κρεμμύδια είναι μια παραδοσιακή συνταγή που φτιάχνεται στην Εύβοια και θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας! Πάμε να δούμε πως θα την ετοιμάσετε Υλικά 6 μερίδες φέτα ψάρι (σφυρίδα η μαγιάτικο) 4-5 κρεμμύδια 6-7 πατάτες ντομάτα φρέσκια 1 ποτήρι λάδι σκόρδο αλάτι – πιπέρι Εκτέλεση Τσιγαρίζουμε τα […]

Η γλυκοκολοκύθα με κάστανα και ελιές είναι μι απεντανόστιμη συνταγή που φτιάχνουν στην Κρήτη και πραγματικά αξίζει να την δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 2 κιλά γλυκοκολοκύθα 3 φύλλα δάφνης 2 σκελίδες σκόρδο 1 φλιτζάνι ξινόχοντρο τραχανά 1 φλιτζάνι ελιές πράσινες 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο λίγα φρέσκα κρεµµυδάκια 1 πιπεριά κόκκινη καυτερή 2 φλιτζάνια […]

Τα κασιώτικα ντολμαδάκια που φτιάχνουν στην Κάσο είναι μια πεντανόστιμη συνταγή που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά  1 κιλό κιμά ανάμεικτο  ½ ποτήρι ρύζι καρολίνα  2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα  2 κ.σ. πελτέ ντομάτας  2 κ.σ. φυτικό βούτυρο  Αλάτι, πιπέρι  ½-1 κιλό αμπελόφυλλα (αναλόγως το μέγεθός τους) φρέσκα ή άλμη  Ελαιόλαδο […]

Το λικέρ με γεύση βανίλια παρασκευάζεται στα Νέα Στύρα Ευβοίας και “ξεχειλίζει” από ποιότητα και άρωμα! Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 1 κιλό βανίλιες 1 κιλό ζάχαρη 1 μπουκάλι βότκα Εκτέλεση Σε ένα μεγάλο βάζο, που κλείνει καλά, ρίχνετε μέσα τα φρούτα πλυμένα και κομμένα στη μέση, με τις φλούδες και τα […]

Τα λαλάγγια είναι η πεντανόστιμη παραδοσιακή συνταγή της Μάνης, που δε λείπει από κανένα σπίτι της Πελοποννήσου και επιβάλλεται να τη δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πως φτιάχνονται Υλικά 1/2 κ.γ. αλεύρι 1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1/3 κ.γ. αλάτι 1/2 φακελάκι ξηρή μαγιά χλιαρό νερό (όσο πάρει) λάδι (για το τηγάνισμα) Εκτέλεση Zεσταίνουμε ελαφρά το λάδι, μέχρι […]

Η Εύβοια φημίζεται για τις πεντανόστιμες παραδοσιακές συνταγές της. Πάμε να δούμε λοιπόν πώς φτιάχνονται οι γαρίδες σαγανάκι. Υλικά 1 κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες 10 γαρίδες βρασμένες 1 κρασοπότηρο χυμό ντομάτας αλατοπίπερο 3 σταγόνες ταμπάσκο 2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα 150 γρ. φέτα τριμμένη λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο 200 γρ. κασέρι τριμμένο πιπέρι λίγο λεμόνι 1 ποτήρι ζουμί […]

Το λικέρ βερίκοκο παρασκευάζεται στην Εύβοια και κάθε γουλιά, σας “ταξιδεύει” στο πανέμορφο αυτό μέρος! Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 1 λίτρο κονιάκ 120 κουκούτσια βερίκοκου 1 κιλό ζάχαρη 250 ml νερό 1 ποτήρι κρασιού καθαρό οινόπνευμα Εκτέλεση Παίρνουμε τα κουκούτσια, τα σπάμε και κρατάμε τη ψίχα τους Σε ένα μπουκάλι χύνουμε το […]

Τα σουτζουκάκια με σάλτσα κρεμμυδιού φτιάχνονται στη Νάουσα και είναι πεντανόστιμα! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά Για τα σουτζουκάκια 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος ή χοιρινός 1 αυγό 1 κρεμμύδι μεγάλο, ψιλοκομμένο 1 ½ φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη ή 2 φέτες ψωμί μουλιασμένο και καλά στραγγισμένο (μόνο η ψίχα) 1 κ.γ. ρίγανη 1 πρέζα κύμινο 1 […]

Το γιαννιώτικο σιροπιαστό είναι το εμβληματικό γλυκό έδεσμα των Ιωαννίνων, που αξίζει να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 1 πακέτο κανταΐφι 450 γρ. 1 πακέτο φύλλα κρούστας 450 γρ. 500 γρ. βούτυρο Για τη γέμιση 400 γρ. καρύδια κοπανισμένα 200 γρ. φουντούκια τριμμένα (σκόνη) 200 γρ. αμύγδαλα τριμμένα (σκόνη) 2 κουταλιές ζάχαρη […]