Το καρυδάκι είναι το γλυκό του κουταλιού που μας έρχεται από την Εύβοια και θα εμπλουτίσει τους γευστικούς σας κάλυκες με άρωμα και γεύση! Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 1-1/2 κιλό φρέσκα καρυδάκια 1-1/2 κιλό ζάχαρη 1 φλούδα κανέλας λίγα γαρίφαλα μοσχοκάρυδο χυμό 2 λεμονιών 1/2 φλιτζάνι μέλι Εκτέλεση Ξύνουμε τα καρύδια […]

Οι τυροπιτάρες/τυροπιτάρια Εύβοιας είναι μια πεντανόστιμη παραδοσιακή συνταγή, που αξίζει να τη δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πως θα την ετοιμάσετε Υλικά Για τη ζύμη 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φλιτζανάκι λάδι νερό χλιαρό (όσο χρειαστεί για να γίνει μαλακή η ζύμη) Για τη γέμιση 1 πιάτο βαθύ γεμάτο μυζήθρα βαρελίσια αλμυρή 1 […]

Το ραβανί Αλιβερίου είναι ένα παραδοσιακό γλυκό της Εύβοιας και σας συνιστούμε ανεπιφύλακτα να το δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 6 αυγά 1 φλιτζάνι του τσαγιού ζάχαρη 1 φλιτζάνι του τσαγιού σιμιγδάλι ψιλό 1 φλιτζάνι του τσαγιού αλεύρι ξύσμα λεμονιού 4 κουταλάκια της σούπας γάλα (φρέσκο) 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder 1 […]

Η Ζακυνθινή κοτόπιτα φτιάχνεται με πιπεριές χρωματιστές, μανιτάρια και γραβιέρα Ζακύνθου και αποτελεί μια συνταγή, που θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας! Πάμε να δούμε πως θα την ετοιμάσετε Υλικά Για τη ζύμη 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 ml νερό 4 κ.τ.σ. ελαιόλαδο 1 σφηνάκι ρακή Για τη γέμιση 1 […]

Τα μουστοκούλουρα είναι κουλουράκια που τα φτιάχνουν στην Κρήτη και αξίζει σίγουρα να τα δοκιμάσετε! Υλικά 1 ποτήρι λάδι 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι μούστο 3/4 ποτηριού πορτοκαλάδα 2 κουταλάκια σόδα 1 ρακοπότηρο κονιάκ 1κουταλάκια μπέϊκιν 2 κουταλιές κανελλογαρύφαλα 1 κιλό αλεύρι Εκτέλεση  Χτυπάμε το λάδι με τη ζάχαρη και προσθέτουμε το μούστο, τη σόδα […]

Η ματσάτα με κουνέλι είναι μια παραδοσιακή συνταγή που φτιάχνουν στη Φολέγανδρο και αξίζει σίγουρα να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 400 γρ. ματσάτα (ή ταλιατέλες) 1 κουνέλι, κομμένο σε 8 μερίδες 250 γρ. κρεμμύδι, χοντροκομμένο 1 μεγάλο καρότο, χοντροκομμένο 2 σέλερι, χοντροκομμένα 3 φέτες μπέικον 500 ml λευκό κρασί, ξηρό 70 γρ. […]

 Το τιραμισού είναι μια αγαπητή συνταγή σε όλους μας, δείτε όμως πως το φτιάχνουν στη Λέρο! Υλικά 4 πακέτα σαβαγιαρ 4 πακέτα (250 γρ) Φιλαδέλφεια 1 λίτρο κρέμα γάλακτος 20%το πολύ 30 όχι πολλά λιπαρά 2 κούπες τσαγιού άχνη ζάχαρη 3 δόσεις καφέ εσπρέσο στα δυο μετριασμένος 2 σφηνάκια κονιάκ η λικέρ καλουα 1 λίτρο […]

Τα ροδίτικα λουκούμια είναι μια γλυκιά συνταγή που φτιάχνουν στη Ρόδο και αξίζει σίγουρα να δοκιμάσετε! Υλικά 250 γρ. Σκόνη αμυγδάλου 300 γρ. Ινδοκάρυδο τριμμένο 200 γρ. Σιμιγδάλι ψιλό 600 γρ. Άχνη 100 γρ. Ανθόνερο 3 σταγόνες άρωμα αμυγδάλου 200 γρ. Νερό Εκτέλεση Βάζουμε στο μίξερ τη σκόνη αμυγδάλου, το ινδοκάρυδο, το σιμιγδάλι και την […]

Οι κεφτέδες κολοκύθας η αλλιώς λιροκεφτέδες είναι μια πεντανόστιμη και εύκολη συνταγή που φτιάχνουν στην Εύβοια. Υλικά  2 κιλά λίρα κολοκύθα 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι Δυόσμο μπόλικο Αλεύρι όσο πάρει Αλεύρι σταρένιο για το πανάρισμα Λάδι για το τηγάνισμα Εκτέλεση Τρίβουμε τη λίρα στον τρίφτη του κρεμμυδιού, αλατίζουμε και τραβάμε στην άκρη του μπωλ ή […]

Η στριφτή τυρόπιτα Κοζάνης είναι μια παραδοσιακή συνταγή, που θα σας μείνει “αξέχαστη”. Πάμε να δούμε πως θα τη φτιάξετε Υλικά Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 φλ. νερό 1 κ.γ. αλάτι Για τη γέμιση 750 γρ. τυρί φέτα 150 γρ. τριμμένα κίτρινα τυριά (προαιρετικά) 1 κεσεδάκι γιαούρτι πρόβειο (220 γρ.) 1 κ.γ. πιπέρι 2 γεμάτες κ.σ. βούτυρο 4 […]