Η κολοκυθόπιτα γλυκιά με σιμιγδάλι είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που φτιάχνουν στην Ίο και μόλις δοκιμάσετε θα ξετρελαθείτε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά ½ κιλό αλεύρι γ.ο.χ 2 κ.σ ξύδι 4 κ.σ λάδι ¼ κ.γλ. μπέικιν μπάουντερ μια πρέζα αλάτι 1¼ φλ. ζεστό νερό (περίπου) 1/4 φλ. ελαιόλαδο για τα φύλλα λίγο αλεύρι για […]

Το κοτόπουλο με κάστανο είναι μια παραδοσιακή συνταγή που φτιάχνουν στην Κρήτη και αξίζει να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 1 κοτόπουλο 1,5 κιλό 2 µέτρια κρεµµύδια 1 κόκκινη πιπεριά 2 κιλά κάστανα 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση Πλένουµε το κοτόπουλο, το κόβουµε σε µερίδες, το στραγγίζουµε, […]

Το πουπέκι είναι η εναλλακτική συνταγή για γαλακτομπούρεκο, που μας έρχεται από τη Σαλαμίνα και θα “δώσει” άλλη αίσθηση στον ουρανίσκο σας! Πάμε να δούμε πως φτιάχνεται Υλικά 1 λίτρο γάλα 1 κούπα του nes καφέ σιμιγδάλι ψιλό 3/4 της κούπας ζάχαρη 4 αυγά 2 κάψουλες βανίλια 150 γρ. βούτυρο 1 κούπα καστανή ζάχαρη Εκτέλεση Σε ένα […]

Ένα ρόφημα γεμάτο χρώματα και αρώματα, που σας ταξιδεύει στην πανέμορφη Μυτιλήνη! Το καϊνάρι Αγιάσου. Πάμε να δούμε πως παρασκευάζεται Υλικά 1-2 ξυλάκια κανέλας λίγο μπαχάρι λίγο γαρίφαλο φλούδες πορτοκαλιού λίγο τσάι του βουνού λίγο φασκόμηλο λίγη πιπερόριζα όποιο άλλο μπαχαρικό θεωρείτε ότι του ταιριάζει μέλι ή ζάχαρη τριμμένη καρυδόψιχα Εκτέλεση Φτιάχνουμε ένα μείγμα από […]

Το χταπόδι με κρασί και ξίδι μαγειρεύεται στην Εύβοια και αποτελεί την ιδανική επιλογή για ένα δροσερό και απολαυστικό γεύμα! Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 1 μεγάλο χταπόδι 1 κρεμμύδι 1 ποτήρι κρασί 1/4 ποτήρι λάδι 1 1/2  ποτήρι νερό ξίδι πιπέρι δάφνη ρίγανη αλάτι Εκτέλεση  Πλένουμε το χταπόδι πολύ καλά και […]

Το μελεκούνι φτιάχνεται στη Ρόδο, είναι πολυδιαφημισμένο σε όλο τον πλανήτη και θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 300 γρ. μέλι 1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη + extra για το σερβίρισμα 300 γρ. σουσάμι, καβουρδισμένο 50 γρ. αμύγδαλα, ψιλοκομμένα ξύσμα από 1 πορτοκάλι ηλιέλαιο, για το άλειμμα Εκτέλεση […]

Η κιμαδόπιτα είναι μια πεντανόστιμη συνταγή που φτιάχνουν στην Εύβοια η οποία φημίζεται για τις παραδοσιακές της πίτες και πρέπει σίγουρα να δοκιμάσετε! Υλικά 8 φύλλα χωριάτικα 1 κούπα ελαιόλαδο 400 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος από σπάλα 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 καρότο μεγάλο καθαρισμένο και ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κ.σ. πελτές ντομάτας 1 […]

Τα Φλωμάρια Λήμνου με σπανάκι και τυρί είναι τα παραδοσιακά ζυμαρικά του νησιού και η γεύση τους ξεχωρίζει! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 1 πακέτο Φλωμάρι Λήμνου Για τη σάλτσα 400 γρ. σπανάκι (πλυμένο και ψιλοκομμένο) 2 πράσα (μόνο το λευκό μέρος) 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα (ψιλοκομμένα) ½ ματσάκι μαϊντανό (ψιλοκομμένο) μερικά φυλλαράκια δυόσμου (ψιλοκομμένα) […]

Η ψημένη ρακή αποτελεί το λικέρ-κέρασμα, που σερβίρουν στην Αμοργό σε γάμους, βαφτίσεις και γιορτές. Συνοδεύεται με γλυκά του κουταλιού, παστέλια, λεμονόφυλλα και ξεροτήγανα. Πάμε να δούμε πως παρασκευάζεται Υλικά 1.500 ml ρακή 2 ξυλάκια κανέλας 1 κουτ. γλυκού σπόροι γλυκάνισου 2 κλαδάκια φλισκούνι 2 κλαδάκια αλισφακιά (φασκόμηλο) 1 κιλό ζάχαρη Εκτέλεση Για να ετοιμάσουμε […]

Ο Καρπάθικος μπακλαβάς είναι μια συνταγή, που σας “ταξιδεύει” με τον πιο γλυκό τρόπο στην αγαπημένη μας Δωδεκάνησο! Πάμε να δούμε πως θα τη γευτείτε Υλικά 2 ½ κιλά αλεύρι σιταρένιο 2 ½ ποτήρια ελαιόλαδο 3 ½ ποτήρια νερό χυμός 2 πορτοκαλιών κανέλα μαστίχα για μυρωδιά 2 κουταλάκια αλάτι Για το σιρόπι 1 ποτήρι μέλι […]