Τα κουφέτα είναι παραδοσιακό γλυκό της Σαντορίνης. Δεν είναι τα κλασικά κουφέτα γάμου αλλά πρόκειται για μελωμένα, υπέροχα αμύγδαλα. Είναι ρευστά, σαν γλυκό του κουταλιού. Πάμε να δούμε πως θα τα φτιάξετε Υλικά 500 γρ. αμύγδαλα λευκά, ολόκληρα 1 ξυλάκι κανέλας 2 κουτ. σούπας ζάχαρη 2 κουτ. σούπας μπράντι 1 κιλό μέλι Εκτέλεση Για να […]

Τα λευκαδίτικα κουλουράκια είναι ένα εύκολο και νόστιμο γλύκισμα που φτιάχνουν στη Λευκάδα και αποτελεί το τέλειο συνοδευτικό για τον καφέ σας. Δείτε εδώ πως θα τα φτιάξετε Υλικά 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 φακελάκι μαγιά 1 κρασοπότηρο ζάχαρη 1 ποήρι ελαιόλαδο 1 φλιτζανάκι ούζο 1/2 κ.σ. κανέλλα 1/2 κ.σ. γαρύφαλλο 1 […]

Η τάρτα με ξερά σύκα και γραβιέρα Νάξου είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που φτιάχνουν στη Νάξο με τοπικά υλικά. Πάμε να δούμε πως θα την φτιάξετε Υλικά Για τη ζύμη της τάρτας: 200 γρ. βούτυρο 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 αυγά 1/4 του φλιτζανιού νερό 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη Για […]

Οι ροζέδες είναι παραδοσιακό γλυκό που φτιάχνουν στα Κύθηρα. Φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα και είμαστε πως μόλις το δοκιμάσετε θα ξετρελαθείτε! Πάμε να δούμε πως φτιάχνονται Υλικά 650γρ. αμυγδαλόψιχα ακαθάριστη 300γρ. ζάχαρη 200γρ. μέλι 200γρ. σιμιγδάλι ψιλό 1 κουτ. σούπας κανέλα ½ κουτ. σούπας γαρίφαλο σε σκόνη ανθόνερο (προαιρετικά) ζάχαρη άχνη για το πασπάλισμα των […]

Το μελιτζανοπίλαφο είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Μυκόνου. Σερβίρεται σκέτο η και με γιαούρτι και είναι πεντανόστιμο. Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 2 μελιτζάνες φλάσκες 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1/2 φλ. ελαιόλαδο 4 ντομάτες ψιλοκομμένες 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 φλ. ρύζι καστανό 2½ φλ. νερό αλάτι φρεσκοτριμμένο […]

Τα γιαπράκια είναι ντολμαδάκια με κιμά τυλιγμένα σε αμπελόφυλλα. Είναι παραδοσιακό πιάτο που το φτιάχνουν στην Τήλο και σίγουρα αξίζει να τα δοκιμάσετε. Πάμε να δούμε πως φτιάχνονται Υλικά 1 κιλό κιμά χοιρινό 1 φλιτζάνι ρύζι 2 κρεμμύδια τριμμένα 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 ποτήρι νερό ½ κιλό αμπελόφυλλα 1 κουτ. σούπας μαϊντανό […]

Η κακαβιά είναι μια ιδιαίτερη ψαρόσουπα και αποτελεί το αγαπημένο φαγητό των ψαράδων αλλά και ένα αγαπημένο πιάτο στην Κρήτη. Μόλις το δοκιμάσετε είμαστε σίγουροι πως θα ξετρελαθείτε. Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 1 ½ – 2 κιλά φρέσκα ψάρια 4 πατάτες 3 κρεμμύδια 1 μικρή ντομάτα 1 φλ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι […]

Το συκοπάστελο Σύρου είναι ένα παραδοσιακό γλυκό του νησιού που μοιάζει με μπάρα ενέργειας. Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 1 κιλό φρεσκοαποξηραμένα σύκα καλής ποιότητας (μαλακά) 1½ φλ. πολύ ψιλοκομμένα αμύγδαλα 1/2 φλ. καβουρδισμένο και κοπανισμένο σουσάμι 1/2 φλ. λικέρ μαστίχα (ή κονιάκ) 1/2 φλ. ούζο (ή τσίπουρο) 1/2 φλ. πετιμέζι (ή […]

Τα λυχναράκια είναι μια παραδοσιακή συνταγή που φτιάχνουν στην Τήνο. Είναι τα πιο νόστιμα γλυκά τυροπιτάκια με μυζήθρα η τυροβολιά. Πάμε να δούμε πως θα τα φτιάξετε Υλικά Ζύμη 1 κιλό αλεύρι γοχ 1 φλ χυμό πορτοκάλι 1 κγ ξύσμα πορτοκαλιού 1 μέτριο αυγό 1 φλ νερό (περίπου – όσο πάρει) 1 πρέζα αλάτι 2 […]

Το μελαχρινό Νάξου είναι ένα παραδοσιακό γλυκό του νησιού που μοιάζει με την σιροπιαστή καρυδόπιτα. Είμαστε σίγουροι πως μόλις το δοκιμάσετε θα ξετρελαθείτε. Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 9 αυγά (χωρισμένα κρόκο από ασπράδι) 120 γρ. ζάχαρη 1½ κ.γ. κοφτό κανέλα 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο 1 βανίλια 2 πρέζα/ες αλάτι 50 γρ. λικέρ […]