Είναι ο μουσακάς! Είναι το απόλυτο ελληνικό παραδοσιακό φαγητό, πασίγνωστο σε κάθε γωνιά του πλανήτη… Είναι ο μουσακάς και τώρα θα δείτε την ιδανική συνταγή για να τον μαγειρέψετε κι εσείς… Πολλές, ιδίως νέες νοικοκυρές αρνούνται να μπουν στη διαδικασία, κρίνοντας ότι ο μουσακάς είναι μπελαλίδικο φαγητό. Ισχύει. Είναι… Ομως, αξίζει τον κόπο και τον […]

Καλτσούνια Λακωνίας. Η παραδοσιακή συνταγή και οι νοστιμιές που μόλις τις φτιάξετε, θα τις καθιερώσετε στο… μενού σας. Καλτσούνια Λακωνίας… Πώς θα τα φτιάξετε; Δείτε τη συνταγή στο βίντεο… Παραδοσιακά τα καλτσούνια ή αλλιώς πιταρούδια φτιάχνονταν από χορταρικά των αγρών. Σήμερα γίνονται με συνδυασμό χορταρικών που φυτρώνουν μόνα τους αλλά και άλλων που καλλιεργούνται όπως […]

Η Εύβοια φημίζεται για την παραδοσιακή της κουζίνα και το τυροπιτάρι είναι -ίσως- το σήμα κατατεθέν του νησιού, μαζί με το παραδοσιακό τηγανόχωμο. Πάμε να δούμε πώς μπορείτε κι εσείς να φτιάξετε το τυροπιτάρι της Εύβοιας με εύκολο και εξαιρετικά οικονομικό τρόπο. Τυροπιτάρι Εύβοιας – Υλικά 500 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι […]

Η γούνα  που τρώγεται συνήθως καλοκαίρι, στα πανέμορφα νησιά των Κυκλάδων, κι έχει ξεχωριστό τρόπο παρασκευής. Αν βρεθείτε καλοκαίρι στις Κυκλάδες και σας προτείνουν… γούνα, μην τρομάξετε. Δεν τρελάθηκε κανείς. Η «γούνα» είναι ένας παραδοσιακός μεζές, καθώς πρόκειται για ψάρι «ψημένο» στον ήλιο, πριν περάσει από τη σχάρα και απογειωθεί η γεύση του. Είναι ένα […]

Αμοργός: Η ψημένη ρακή είναι το σήμα κατατεθέν του νησιού, σε ό,τι αφορά τα ποτά. Δείτε την ιστορία και τον τρόπο παρασκευής της… Από τα αρχαία χρόνια οι κάτοικοι της Αμοργού και των μικρών Κυκλάδων έφτιαχναν ένα παραδοσιακό ποτό, που ονόμαζαν «Ψημένη Ρακή», για να κερνούν τους φιλοξενούμενούς τους, αλλά και τους καλεσμένους στους γάμους […]

Ο συνδυασμός οσπρίου με ρύζι είναι ιδιαίτερα διαδεδομένος στις μέρες μας, ωστόσο, σε πολλές περιοχές της Εύβοιας αποτελεί παραδοσιακό φαγητό εδώ και χρόνια. Τα «ρεβίθια με το ρύζι», όπως τα αποκαλούν σε πολλές περιοχές της κεντρικής και νότιας Εύβοιας, είναι ένα από τα παραδοσιακά φαγητά της περιοχής. Αντίστοιχη εκδοχή του συναντά κανείς και σε πολλά […]

Μπλατσάρα: Εύκολη, γρήγορη και νόστιμη η πίτα που δεν χρειάζεται φύλλο και κάθε γεύση της θυμίζει την Ήπειρο. Η Μπατσαριά ή Μπλατσάρα είναι μια χορτόπιτα που φτιάχνεται με χυλό και όχι με φύλλο. Είναι μια παραδοσιακή συνταγή και γεύση που συναντά κανείς στην Ήπειρο. Εκεί, συνηθίζεται να τη σερβίρουν με γιαούρτι και η «γεμάτη» γεύση […]

Κρήτη: Αν υπάρχει μια παραδοσιακή πίτα στην Κρήτη που δεν έχει… ταίρι, αυτή δεν είναι άλλη από τη Σφακιανή. Την ξακουστή «Σφακιανόπιτα». Σπάνια θα συναντήσει κανείς μέρος στην Ελλάδα στο οποίο να μην υπάρχει μια παραδοσιακή πίτα. Η Κρήτη δεν είναι εξαίρεση. Ιδίως τα Σφακιά, που έχουν τη δική τους, παραδοσιακή, πίτα η οποία είναι […]

Τσουχτή Μάνης: Η μακαρονάδα που θα σας κάνει να ξεχάσετε όσα ξέρατε μέχρι τώρα και θα «απειλήσει» τα πρωτεία της καρμπονάρα! Ένα ταξίδι στη Μάνη, πέρα από τη φυσική ομορφιά του τόπου, τα αξιοθέατα και τις ανέμελες στιγμές, δεν μπορεί παρά να περιλαμβάνει και τη δοκιμή όλων των παραδοσιακών γεύσεων του τόπου. Ψηλά στη λίστα […]

Βαρβάρα Θράκης: Ενα απίθανο γλύκισμα το οποίο φτιάχνουν οι νοικοκυρές την παραμονή της εορτής της Αγίας Βαρβάρας και προσφέρεται στα σπιτικά της πατρίδας μας ως ευλογία. Παραδοσιακά την φτιάχνουν οι νοικοκυρές στη Θράκη και την Μακεδονία. Πάμε να δούμε πώς θα τη φτιάξετε… Βαρβάρα Θράκης – Υλικά Συνταγής Αποφλοιωμένο σιτάρι – 350 γραμμάρια Μισό φλυτζάνι […]