BY admin
Το μπουρδέτο είναι μια από τις πιο γευστικές επιλογές της κερκυραϊκής κουζίνας και θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας! Δείτε τη συνταγή Υλικά 1 1/2 kg σκορπίνες 1/2 κ.σ. κόκκινο πιπέρι καυτερό 1 κ.σ. κόκκινο πιπέρι γλυκό 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένες 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. νερό 1 ζουμερό λεμόνι […]
BY admin
Το µυρµηγκάτο είναι ένα παραδοσιακό γλυκό της Κέρκυρας σαν τούρτα και είναι πραγματικά πεντανόστιμο! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 2½ πακέτα μπισκότα σαβουαγιάρ 8 κρόκους (από αυγά ολόφρεσκα βιολογικά) 1 πρέζα αλάτι 8 κ.σ. ζάχαρη 300 γρ. κουβερτούρα τριμμένη ή κουβερτούρα σε σταγόνες 3 πακέτα (3×200 γρ.) τυρί μασκαρπόνε 2 φλ. δυνατό καφέ 1/2 […]
BY admin
Ένα ποτό που συνδυάζει χρώμα, γεύση, άρωμα και κερκυραϊκή παράδοση! Το λικέρ κουμ κουάτ, θα σας “μαγέψει”. Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 1 κιλό κουμ κουάτ 1 κιλό ζάχαρη 1 λίτρο άσπρο οινόπνευμα οινοποιίας (ή βότκα ή τσίπουρο, χωρίς αρωματικά) 2-3 ξυλάκια κανέλας 1 βανίλια Εκτέλεση Πλένουμε τα φρούτα και τα κόβουμε […]
BY admin
Η παστιτσάδα είναι το παραδοσιακό πιάτο του «Νησιού των Φαιάκων» και έχει ως κύρια συστατικά το χοντρό μακαρόνι και το κρέας. Η συνταγή με το μοσχαρίσιο κρέας, θα σας ξετρελάνει! Πάμε να δούμε πως θα τη φτιάξετε Υλικά 1.500 γρ. μοσχάρι ελιά ή σπάλα κομμένο σε μερίδες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 150 […]
BY admin
Η μαρμελάδα κουμ κουάτ φτιάχνεται στην Κέρκυρα και θα προσφέρει στον ουρανίσκο σας μια γλυκιά και δροσερή γεύση! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 1 κιλό κουμ κουάτ 1250 ml νερό 1/2 λεμόνι (ο χυμός του) 1250 γραμμάρια ζάχαρη Εκτέλεση Πλένουμε καλά τα κουμ κουάτ, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα μαυράκια και βάζουμε σε τούλι […]
BY admin
Η φογάτσα είναι τσουρέκι που φτιάχνουν στην Κέρκυρα με καταγωγή βενετσιάνικη που μόλις δοκιμάστε θα ξετρελαθείτε! Πάμε να δούμε πως φτιάχνεται Υλικά 20 γρ. φρέσκια μαγιά, θρυμματισμένη (ή 10 γρ. ξηρή) 200 ml φρέσκο γάλα πλήρες, χλιαρό 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 κρόκοι αυγών 120 γρ. αγελαδινό βούτυρο, σε κυβάκια, σε θερμοκρασία […]
BY admin
Το μπουρδέτο είναι ένα από τα πιο γνωστά παραδοσιακά πιάτα της Κέρκυρας με ψάρι και μια πεντανόστιμη σάλτσα. Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 1 1/2 kg σκορπίνες 1/2 κ.σ. κόκκινο πιπέρι καυτερό 1 κ.σ. κόκκινο πιπέρι γλυκό 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελ. σκόρδο ψιλοκομμένες 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1/2 φλ. νερό 1 ζουμερό […]
BY admin
Η Κέρκυρα είναι νησί της Ελλάδας στο Ιόνιο Πέλαγος. Βρίσκεται στην είσοδο της Αδριατικής Θάλασσας, κοντά στις ακτές της Ηπείρου ακτές. Είναι ένα αρκετά προσβάσιμο νησί. Έχει τακτικά δρομολόγια πλοίων για Ηγουμενίτσα. Το ΚΤΕΛ Κέρκυρας εκτελεί καθημερινά δρομολόγια σε όλο το νησί. Η Κέρκυρα διαθέτει διεθνή αερολιμένα με αρκετές πτήσεις προς Αθήνα και λιγότερες για Θεσσαλονίκη. Επίσης συνδέεται αεροπορικώς με όλα τα νησιά του Ιονίου […]
BY admin
Η παστιτσάδα είναι παραδοσιακό φαγητό της Κέρκυρας, το οποίο έχει ως βασικά υλικά το κρέας και το χοντρό μακαρόνι. Μαγειρεύεται κυρίως στα χωριά της Κέρκυρας, στα οποία οι νοικοκυρές συνηθίζουν να προσθέτουν και κανέλα, λίγο παραπάνω από το συνηθισμένο. Πάμε να δούμε πως θα την φτιάξετε Υλικά 1/2 κόκορας χωριάτικος (1700 γρ περίπου) 3 κρεμμύδια […]
BY admin
Το σοφρίτο είναι ένα παραδοσικό φαγητό της Κέρκυρας και η ονομασία του προέρχεται από τα Ιταλικά So fritto που σημαίνει σιγοψημένο. Είναι το δεύτερο πιο εμβληματικό πιάτο του νησιού μετά την παστιτσάδα. Είμαστε σίγουροι πως αν το δοκιμάσετε θα ξετρελαθείτε. Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε: Υλικά: 1 κιλό μοσχάρι (νουά, ουρά, στρογγυλό ή […]
