BY admin
Το συμιακό γαριδάκι είναι μια γρήγορη και πεντανόστιμη συνταγή, με την οποία θα γλύφετε τα δάχτυλα σας… Πάμε να δούμε πως θα τη φτιάξετε Υλικά 1 κιλό φρέσκο συμιακό γαριδάκι ελαιόλαδο 1 λεμόνι λίγο μαϊντανό για τη γαρνιτούρα Εκτέλεση Ξεπλένουμε καλά το γαριδάκι με θαλασσινό νερό (ή νερό βρύσης) και το στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι […]
BY admin
Τα καλτσούνια με τυρί είναι μια εύκολη και γευστική συνταγή από την Κρήτη, που θα ικανοποιήσει πλήρως τον ουρανίσκο σας! Πάμε να δούμε πως φτιάχνονται Υλικά Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο 1 σφηνάκι τσικουδιά 1/2 κ.γλ. αλάτι χλιαρό νερό, όσο πάρει ελαιόλαδο για το τηγάνι Για τη […]
BY admin
Τα κουλουράκια βουτύρου είναι μια ευρέως γνωστή και την φτιάχνουν και στην Κρήτη. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά 1.280 γρ. αλεύρι 260 γρ. βούτυρο φυτίνη 4 αυγά ½ κιλό ζάχαρη 1 ποτήρι νερού γάλα 1 κουταλιά σούπας αμμωνία λίγη βανίλια 1 χτυπημένο αυγό για να αλείψετε τα κουλουράκια ή ζάχαρη για να τα πασπαλίσετε […]
BY admin
Ο μπακλαβάς με καρύδι είναι μια πεντανόστιμη συνταγή της Εύβοιας που φτιάχνουν συγκεκριμένα στην Κύμη. Πάμε να δούμε πώς θα τον φτιάξετε Υλικά 1 κιλό φύλλο κρούστας 4 κούπες βούτυρο αγελάδας 1 κιλό καρύδια 3 κ.γ κανέλα 1,5 κ.γ γαρύφαλλο τριμμένο ξύσμα 1 λεμονιού Σιρόπι 4 κούπες ζάχαρη 1 κούπα μέλι 3 κούπες νερό Φλούδα […]
BY admin
Το κανταΐφι είναι ένα παραδοσιακό πεντανόστιμο γλυκό που φτιάχνουν σε πολλά χωριά της Κρήτης. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνετε Υλικά 1 κιλό φύλλο κανταΐφι ½ κιλό καρύδια ψιλοαλεσμένα ½ κιλό αμύγδαλα ψιλοαλεσμένα 3 φρυγανιές τριμμένες ½ φλιτζάνι ζάχαρη Κανέλλα σκόνη Γαρύφαλλα κοπανισμένα 1 φλιτζάνι λάδι 6 φλιτζάνια νερό 6 φλιτζάνια ζάχαρη 6 φλιτζάνια ζάχαρη 1 […]
BY admin
Η αλευρόπιτα είναι μια παραδοσιακή συνταγή που φτιάχνουν σε όλα σχεδόν τα χωριά των Ιωαννίνων και αξίζει σίγουρα να τη δοκιμάσετε. Πάμε να δούμε πώς θα τη φτιάξετε Υλικά 15 μερίδες 100 γρμ βούτυρο 2 αβγά 400 γρμ. αλεύρι 360 γρμ. νερό 160 γρμ. γάλα 150 γρμ. regato 150 γρμ. σκληρό τυρί (κεφαλοτύρι) Πιπέρι τριμμένο […]
BY admin
Οι νοστιμιές της τοπικής κουζίνας ποικίλουν στο νησί της Τήλου και μια από αυτές είναι τα ντολμαδάκια με κιμά. Πάμε να δούμε πώς θα τα φτιάξετε Υλικά Για τα ντολμαδάκια: 400 γρ. αμπελόφυλλα φρέσκα και τρυφερά 1/4 φλ. ελαιόλαδο Για τη γέμιση 300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 2 κρεμμύδια ξερά 6 κρεμμυδάκια φρέσκα 1/2 ματσ. άνηθο […]
BY admin
Τα κρητικά καλτσούνια με μέλι είναι μια πεντανόστιμη παραδοσιακή συνταγή που φτιάχνουν στην Κρήτη. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο διάλυμα αυγού λίγο σουσάμι μέλι για το σερβίρισμα ελαιόλαδο για τηγάνισμα (προαιρετικά) Για τη γέμιση 500 γραμ. φρέσκο Κρητικό ανθότυρο 200 γραμ. μαλάκα (Κρητικό χλωρό τυρί) 1-2 αυγά λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο […]
BY admin
Η Κρήτη φημίζεται για τις νόστιμες παραδοσιακές συνταγές της και μια από αυτές είναι οι χορτόπιτες ή αλλιώς πιτούλες τηγανιού. Υλικά Για το φύλλο 1/2 κιλό αλεύρι μαλακό περίπου μια δοσομετρική κούπα νερό 2-3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 σφηνάκι ρακή ή το χυμό μισού λεμονιού 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι Για τη γέμιση 1 κιλό χόρτα […]
BY admin
Το μελαχρινό Νάξου είναι μια παραδοσιακή γλυκιά συνταγή του νησιού και πρόκειται για μια πεντανόστιμη καρυδόπιτα. Πάμε να δούμε πώς θα το φτιάξετε Υλικά Για το Μελαχρινό Νάξου 9 αυγά (χωρισμένα κρόκο από ασπράδι) 120 γρ. ζάχαρη 1½ κ.γ. κοφτό κανέλα 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο 1 βανίλια 2 πρέζα/ες αλάτι 50 γρ. λικέρ κίτρο Νάξου (ή […]
