BY admin
Η Σκόπελος έχει πολλές και νόστιμες συνταγές, μια από αυτές είναι ο ροφός στιφάδο που αξίζει σίγουρα να δοκιμάσετε. Υλικά 1 μεγάλο ροφό 5 κρεμμύδια ξερά και 2 κιλά κοκάρι, δηλαδή κρεμμυδάκι στιφάδου 3 σκελίδες σκόρδο 8 ντομάτες από το μποστάνι μας 1 κουταλιά της σούπας ντοματοπελτέ αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι δενδρολίβανο 2-3 φύλλα δάφνης λάδι 1 κούπα […]
BY admin
Η Χίος φημίζεται για τις λιχουδιές της και μια από αυτές είναι η κοπανιστόπιτα που είναι ουσιαστικά τηγανιτή τυρόπιτα, που φτιάχνεται με ένα ξεχωριστό τυρί που είναι πικάντικο και ονομάζεται κοπανιστή. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά Αλεύρι Για Όλες Τις Χρήσεις 1/2 κιλό Ελαιολαδο 1-2 κουταλιές της σούπας Αλατι 1/2 κουταλάκι του γλυκού Ξύδι 1 κουταλιά της σούπας […]
BY admin
Η Κρήτη έχει πολλές και νόστιμες συνταγές. Μια από αυτές είναι τα κολοκυθάκια γεμιστά και είναι πεντανόστιμα. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά 10 κολοκύθια µετρίου µεγέθους 5 κρεµµυδάκια φρέσκα ½ κιλό µυζήθρα 5 κουταλιές µάραθο 6 κουταλιές στάκα αλάτι θαλασσινό πιπέρι χοντροκοµµένο Εκτέλεση Βράζουµε τα κολοκύθια περίπου 10 λεπτά ώστε να βγουν τραγανιστά. Ανακατεύουµε […]
BY admin
Τα σαμιώτικα μπουρέκια είναι μια πεντανόστιμη συνταγή του νησιού με βάση την κολοκύθα που αξίζει σίγουρα να δοκιμάσετε. Υλικά 1 κιλό περίπου κολοκύθα κόκκινη, καθαρισμένη και κομμένη σε χοντρά κομμάτια, βρασμένη ελαφρά και στραγγισμένη ή ψητή στο φούρνο (ώστε να μαλακώσει) 2 κρεμμύδια ξερά ½ κουταλάκι κανέλα ½ κουταλάκι μπαχάρι 1 πρέζα ζάχαρη 1 πρέζα […]
BY admin
Η Εύβοια φημίζεται για τις πεντανόστιμες συνταγές και μια από αυτές είναι οι γαρίδες σαγανάκι που φτιάχνουν συγκεκριμένα στην Κύμη. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά 1 κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες 10 γαρίδες βρασμένες 1 κρασοπότηρο χυμό ντομάτας αλατοπίπερο 3 σταγόνες ταμπάσκο 2 ξερά κρεμμύδια τριμμένα 150 γρ. φέτα τριμμένη λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο 200 γρ. κασέρι […]
BY admin
Ένα ποτό που συνδυάζει χρώμα, γεύση, άρωμα και κερκυραϊκή παράδοση! Το λικέρ κουμ κουάτ, θα σας “μαγέψει”. Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 1 κιλό κουμ κουάτ 1 κιλό ζάχαρη 1 λίτρο άσπρο οινόπνευμα οινοποιίας (ή βότκα ή τσίπουρο, χωρίς αρωματικά) 2-3 ξυλάκια κανέλας 1 βανίλια Εκτέλεση Πλένουμε τα φρούτα και τα κόβουμε […]
BY admin
Τα κουλουράκια με μαστίχα Χίου είναι μια παραδοσιακή συνταγή, που θα σας “ταξιδέψει” με τον πιο γλυκό τρόπο στο νησί του βορειοανατολικού Αιγαίου! Πάμε να δούμε πως θα την ετοιμάσετε Υλικά 1350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 500 γρ. ζάχαρη 4 αυγά χυμός τριών πορτοκαλιών ξύσμα ενός πορτοκαλιού […]
BY admin
Οι σαρδέλες με ντομάτα και λαχανικά στο φούρνο είναι μια πεντανόστιμη κρητική συνταγή, που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πως φτιάχνονται Υλικά 1 κιλό σαρδέλες μεσαίες 400 γρ. φρέσκια ντομάτα 500 γρ. κρεμμύδια 5 γρ. σκόρδο 1 ματσάκι μαϊντανό 20 ml. λευκό κρασί 50 ml. ελαιόλαδο λεμόνι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις σαρδέλες, […]
BY admin
Η ρεβυθοκεφτέδες είναι μια συνταγή που φτιάχνουν στην Ρόδο και αξίζει σίγουρα να τη δοκιμάσετε. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά 500 γρ. ρεβύθια 2 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη ή multi 1-1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Πιπέρι (ανάλογα τα γούστα) 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο Δυόσμο. υπολογίστε να είναι περίπου όσο ο μαϊντανός ή το μισό […]
BY admin
Τα κολοκυθολούλουδα ή κολοκυθοανθοί είναι μια πεντανόστιμη συνταγή που φτιάχνουν στην Νότια Εύβοια. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά για την γέμιση 1/2 ποτήρι φέτα τριμμένη πιπέρι 1/2 ποτήρι κεφαλοτύρι τριμμένο 1 αυγό 2 κουταλιές δυόσμο ψιλοκομμένο 1-2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις Εκτέλεση Τα γεμίζουμε, τα βουτάμε σε κουρκούτι και τα τηγανίζουμε σε […]
