Οι σαρδέλες με ντομάτα και λαχανικά στο φούρνο είναι μια πεντανόστιμη κρητική συνταγή, που πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πως φτιάχνονται Υλικά 1 κιλό σαρδέλες μεσαίες 400 γρ. φρέσκια ντομάτα 500 γρ. κρεμμύδια 5 γρ. σκόρδο 1 ματσάκι μαϊντανό 20 ml. λευκό κρασί 50 ml. ελαιόλαδο λεμόνι αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Καθαρίζουμε τις σαρδέλες, […]

Η ρεβυθοκεφτέδες είναι μια συνταγή που φτιάχνουν στην Ρόδο και αξίζει σίγουρα να τη δοκιμάσετε. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά  500 γρ. ρεβύθια 2 κρεμμύδια τριμμένα στον τρίφτη ή multi 1-1,5 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Πιπέρι (ανάλογα τα γούστα) 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο Δυόσμο. υπολογίστε να είναι περίπου όσο ο μαϊντανός ή το μισό […]

Τα κολοκυθολούλουδα ή κολοκυθοανθοί είναι μια πεντανόστιμη συνταγή που φτιάχνουν στην Νότια Εύβοια. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά για την γέμιση 1/2 ποτήρι φέτα τριμμένη πιπέρι 1/2 ποτήρι κεφαλοτύρι τριμμένο 1 αυγό 2 κουταλιές δυόσμο ψιλοκομμένο 1-2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις Εκτέλεση Τα γεμίζουμε, τα βουτάμε σε κουρκούτι και τα τηγανίζουμε σε […]

Το συμιακό γαριδάκι είναι μια γρήγορη και πεντανόστιμη συνταγή, με την οποία θα γλύφετε τα δάχτυλα σας… Πάμε να δούμε πως θα τη φτιάξετε Υλικά 1 κιλό φρέσκο συμιακό γαριδάκι ελαιόλαδο 1 λεμόνι λίγο μαϊντανό για τη γαρνιτούρα Εκτέλεση Ξεπλένουμε καλά το γαριδάκι με θαλασσινό νερό (ή νερό βρύσης) και το στραγγίζουμε σε ένα σουρωτήρι […]

Τα καλτσούνια με τυρί είναι μια εύκολη και γευστική συνταγή από την Κρήτη, που θα ικανοποιήσει πλήρως τον ουρανίσκο σας! Πάμε να δούμε πως φτιάχνονται Υλικά Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κρασοπότηρο ελαιόλαδο 1 σφηνάκι τσικουδιά 1/2 κ.γλ. αλάτι χλιαρό νερό, όσο πάρει ελαιόλαδο για το τηγάνι Για τη […]

Τα κουλουράκια βουτύρου είναι μια ευρέως γνωστή και την φτιάχνουν και στην Κρήτη. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά 1.280 γρ. αλεύρι 260 γρ. βούτυρο φυτίνη 4 αυγά ½ κιλό ζάχαρη 1 ποτήρι νερού γάλα 1 κουταλιά σούπας αμμωνία λίγη βανίλια 1 χτυπημένο αυγό για να αλείψετε τα κουλουράκια ή ζάχαρη για να τα πασπαλίσετε […]

Ο μπακλαβάς με καρύδι είναι μια πεντανόστιμη συνταγή της Εύβοιας που φτιάχνουν συγκεκριμένα στην Κύμη. Πάμε να δούμε πώς θα τον φτιάξετε Υλικά 1 κιλό φύλλο κρούστας 4 κούπες βούτυρο αγελάδας 1 κιλό καρύδια 3 κ.γ κανέλα 1,5 κ.γ γαρύφαλλο τριμμένο ξύσμα 1 λεμονιού Σιρόπι 4 κούπες ζάχαρη 1 κούπα μέλι 3 κούπες νερό Φλούδα […]

Το κανταΐφι είναι ένα παραδοσιακό πεντανόστιμο γλυκό που φτιάχνουν σε πολλά χωριά της Κρήτης. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνετε Υλικά 1 κιλό φύλλο κανταΐφι ½ κιλό καρύδια ψιλοαλεσμένα ½ κιλό αμύγδαλα ψιλοαλεσμένα 3 φρυγανιές τριμμένες ½ φλιτζάνι ζάχαρη Κανέλλα σκόνη Γαρύφαλλα κοπανισμένα 1 φλιτζάνι λάδι 6 φλιτζάνια νερό 6 φλιτζάνια ζάχαρη 6 φλιτζάνια ζάχαρη 1 […]

Η αλευρόπιτα είναι μια παραδοσιακή συνταγή που φτιάχνουν σε όλα σχεδόν τα χωριά των Ιωαννίνων και αξίζει σίγουρα να τη δοκιμάσετε. Πάμε να δούμε πώς θα τη φτιάξετε Υλικά 15 μερίδες 100 γρμ βούτυρο 2 αβγά 400 γρμ. αλεύρι 360 γρμ. νερό 160 γρμ. γάλα 150 γρμ. regato 150 γρμ. σκληρό τυρί (κεφαλοτύρι) Πιπέρι τριμμένο […]

Οι νοστιμιές της τοπικής κουζίνας ποικίλουν στο νησί της Τήλου και μια από αυτές είναι τα ντολμαδάκια με κιμά. Πάμε να δούμε πώς θα τα φτιάξετε Υλικά Για τα ντολμαδάκια: 400 γρ. αμπελόφυλλα φρέσκα και τρυφερά 1/4 φλ. ελαιόλαδο Για τη γέμιση 300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 2 κρεμμύδια ξερά 6 κρεμμυδάκια φρέσκα 1/2 ματσ. άνηθο […]