Τα κρητικά καλτσούνια με μέλι είναι μια πεντανόστιμη παραδοσιακή συνταγή που φτιάχνουν στην Κρήτη. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά 1 πακέτο χωριάτικο φύλλο διάλυμα αυγού λίγο σουσάμι μέλι για το σερβίρισμα ελαιόλαδο για τηγάνισμα (προαιρετικά) Για τη γέμιση 500 γραμ. φρέσκο Κρητικό ανθότυρο 200 γραμ. μαλάκα (Κρητικό χλωρό τυρί) 1-2 αυγά λίγο φρέσκο ψιλοκομμένο […]

Η Κρήτη φημίζεται για τις νόστιμες παραδοσιακές συνταγές της και μια από αυτές είναι οι χορτόπιτες ή αλλιώς πιτούλες τηγανιού. Υλικά Για το φύλλο 1/2 κιλό αλεύρι μαλακό περίπου μια δοσομετρική κούπα νερό 2-3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο 1 σφηνάκι ρακή ή το χυμό μισού λεμονιού 1 κουταλάκι γλυκού αλάτι Για τη γέμιση 1 κιλό χόρτα […]

Το μελαχρινό Νάξου είναι μια παραδοσιακή γλυκιά συνταγή του νησιού και πρόκειται για μια πεντανόστιμη καρυδόπιτα. Πάμε να δούμε πώς θα το φτιάξετε Υλικά Για το Μελαχρινό Νάξου 9 αυγά (χωρισμένα κρόκο από ασπράδι) 120 γρ. ζάχαρη 1½ κ.γ. κοφτό κανέλα 1/2 κ.γ. γαρύφαλλο 1 βανίλια 2 πρέζα/ες αλάτι 50 γρ. λικέρ κίτρο Νάξου (ή […]

Η λαδόπιτα Σκύρου με ξινοτύρι είναι μία παραδοσιακή τυρόπιτα από το νησί των Σποράδων που αξίζει σίγουρα να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται: Υλικά 1/4 αλεύρι 1 κ.γ. ξηρή μαγιά 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. ρίγανη Λίγο λάδι Χλιαρό νερό Ξινοτύρι ή όποιο άλλο τυρί λευκό θέλετε Εκτέλεση Βάζω το αλεύρι σε μια λεκάνη […]

Η γλυκοκολοκύθα τηγανιτή είναι μια κρητική πεντανόστιμη συνταγή. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 1 κιλό γλυκοκολοκύθα 2 φλιτζάνια ελαιόλαδο αλεύρι λεµόνι ή ξύδι Εκτέλεση Κόβουµε τη γλυκοκολοκύθα στενόµακρες φέτες πάχους 2-3 εκατοστά. Την αλατίζουµε και την αφήνουµε λίγη ώρα να στραγγίσει. Βάζουµε στο τηγάνι ελαιόλαδο να κάψει. Αλευρώνουµε τις φέτες και τις τηγανίζουµε σε […]

Η Τσουχτή είναι η παραδοσιακή μακαρονάδα της Μάνης, που φτιάχνεται με αυγά μάτια εύκολα και γρήγορα ικανοποιώντας τον ουρανίσκο σας! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 1 πακέτο μακαρόνια 300 γρ. μυζήθρα ξερή, ψιλοτριμμένη και λίγη ακόμα για το σερβίρισμα 100 ml. ελαιόλαδο και λίγο ακόμη για το τηγάνισμα των αυγών 2 κουτ. της σούπας […]

Η φρυγαδέλια είναι ένα πεντανόστιμο παραδοσιακό φαγητό που φτιάχνουν στην Λευκάδα. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 1 κιλό μοσχαρίσιο συκώτι, καλά καθαρισμένο από ίνες και νεύρα, κομμένο σε μπαστουνάκια πάχους 2 εκ. 2 σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια 30 ml ελαιόλαδο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι 1 μεγαλούτσικο κομμάτι αρνίσια μπόλια, καλά πλυμένη με ζεστό νερό και […]

Το χοσάφ είναι μια παραδοσιακή εύκολη και γρήγορη συνταγή κομπόστας από την Εύβοια και αποτελεί το τέλειο επιδόρπιο. Πάμε να δούμε πώς θα την φτιάξετε Υλικά  500 γρ. βερίκοκα, κομμένα σε μικρά κομμάτια 500 γρ. κορόμηλα, κομμένα σε μικρά κομμάτια 1 κομμάτι κανέλα 1 ποτήρι ζάχαρη 1 ποτήρι νερό Εκτέλεση  Βράζουμε τα παραπάνω υλικά σε […]

Η κρεατόπιτα είναι η παραδοσιακή κεφαλονίτικη συνταγή, που αξίζει να δοκιμάσετε. Αποτελεί άλλη μια ελληνική γαστρονομική επιλογή, που ικανοποιεί κάθε “καλοφαγά”. Πάμε να δούμε πως θα τη φτιάξετε Υλικά Για τη γέμιση 1/2 κιλό αρνάκι γάλακτος σε κομματάκια, 1/2 κιλό χοιρινό σε κομματάκια 4-5 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2-3 σκελίδες σκόρδο […]

Τα ακούμια είναι παραδοσιακό γλυκό της Σύμης με κανέλλα και μέλι που αξίζει σίγουρα να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πώς θα τα φτιάξετε Υλικά Ρύζι 250 γραμμάρια που το βράζουμε πολύ καλά να γίνει λαπάς Ούζο 1 κούπα τσαγιού Ηλιέλαιο 1 κούπα τσαγιού Αλάτι 1 κουταλάκι του γλυκού Ξηρή μαγιά 2 φακελάκια Αλεύρι 1 κιλό […]