Ο κρητικός τζουλαμάς είναι ένα παραδοσιακό φαγητό που φτιάχνουν στον νησί και είναι ουσιαστικά μια ριζόπιτα με πεντανόστιμο χωριάτικο φύλλο. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνετε: Υλικά 5 χωριάτικα φύλλα 2 κομμάτια στήθος κοτόπουλο βρασμένο και πολύ ψιλοκομμένο 2-3 συκωτάκια κοτόπουλου ψιλοκομμένα 2 φλ. ρύζι Καρολίνα 4 φλ. νερό ή ζωμό που βράσαμε το κοτόπουλο 1 […]

Τα Καλτσούνια ή Καλιτσούνια είναι μια κρητική “λιχουδιά”, που θα σας ξετρελάνει! Πάμε να δούμε πως φτιάχνεται η παραδοσιακή συνταγή Υλικά Για τη ζύμη 1 φλ. βούτυρο 1 φλ. ζάχαρη 1 φλ. γάλα εβαπορέ 2 αυγά 2 κ.σ baking powder 1 κιλό αλεύρι γ.ο.χ Για τη γέμιση 1 κιλό μυζήθρα ανάλατη Κρήτης 1/2 κιλό ζάχαρη […]

Η κανελάδα είναι ένα γευστικό ρόφημα από κανέλα που φτιάχνουν στην Κω και θα λατρέψετε! Πάμε να δούμε πώς θα το φτιάξετε Υλικά 1 κιλό ζάχαρη 1 ½ λίτρο νερό 5 ξύλα κανέλας 15 περίπου κεφαλάκια γαρύφαλλο Εκτέλεση Για τη σπιτική και παραδοσιακή κανελάδα από την Κω, βάζουμε όλα τα υλικά σε μια κατσαρόλα και […]

Τα καλογερίστικα γεμιστά είναι μια πεντανόστιμη κρητική συνταγή που αξίζει να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνετε Υλικά 10 αυγά 100 γρ. ντομάτες 100 γρ. κρεμμύδια 50 γρ. πιπέρι 21 τεμ. πατάτες 50 γρ. μαϊντανός 60 γρ. κολοκύθια 10 γρ. αλάτι 50 γρ. πιπέρι 200 γρ. λάδι νερό 300 γρ. ρύζι Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα […]

Η παστιτσάδα είναι το παραδοσιακό πιάτο του «Νησιού των Φαιάκων» και έχει ως κύρια συστατικά το χοντρό μακαρόνι και το κρέας. Η συνταγή με το μοσχαρίσιο κρέας, θα σας ξετρελάνει! Πάμε να δούμε πως θα τη φτιάξετε Υλικά 1.500 γρ. μοσχάρι ελιά ή σπάλα κομμένο σε μερίδες 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 150 […]

Η γαρίδα σαγανάκι με λαχανικά είναι μια συνταγή που προέρχεται από την Κρήτη και θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας! Πάμε να τη δούμε Υλικά 1 κιλό γαρίδες, κατά προτίμηση μεσαίες ή μικρές 1 κιλό ντοματίνια, κομμένα στα 2 ή στα 4 αν είναι μεγάλα 2 σκελίδες σκόρδου σε μικρές φέτες ελαιόλαδο φέτα […]

Μπορεί η μπουγάτσα να είναι συνδεδεμένη με τη Βόρεια Ελλάδα, όμως αν δοκιμάσετε την χανιώτικη συνταγή θα ξετρελαθείτε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά  150 γραμ. στακοβούτυρο Κρήτης λιωμένο (σε όλα τα κρητικά προϊόντα) 1 πακέτο φύλλο Βηρυττού 500 γραμ. φρέσκια μυζήθρα ή ανθότυρο κρητικό τυρί μαλάκα ή κατσοχοίρι (σε όλα τα κρητικά προϊόντα) 2 […]

Η μαρμελάδα κουμ κουάτ φτιάχνεται στην Κέρκυρα και θα προσφέρει στον ουρανίσκο σας μια γλυκιά και δροσερή γεύση! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 1 κιλό κουμ κουάτ 1250 ml νερό 1/2 λεμόνι (ο χυμός του) 1250 γραμμάρια ζάχαρη Εκτέλεση Πλένουμε καλά τα κουμ κουάτ, αφαιρούμε τα κουκούτσια και τα μαυράκια και βάζουμε σε τούλι […]

Το Κρητικό σταμναγκάθι είναι μια παραδοσιακή συνταγή, που θα τη φτιάξετε σε λίγα λεπτά και θα γευτείτε όλα τα υγιεινά συστατικά της Κρητικής Γης! Πάμε να δούμε πως φτιάχνεται Υλικά 500 γραμμάρια σταμναγκάθι Αλάτι Λεμόνι Ελαιόλαδο Ντοματίνια Φέτα Εκτέλεση Καθαρίζετε και πλένετε σχολαστικά τα χόρτα Σε βρασμένο αλατισμένο νερό ρίχνετε τα χόρτα και τα αφήνετε […]

Οι Χοχλιοί μπουμπουριστοί είναι μια παραδοσιακή Κρητική λιχουδιά, που θα ικανοποιήσει απόλυτα τους γευστικούς σας κάλυκες! Πάμε να δούμε πως φτιάχνονται! Υλικά 1/2 κιλό χοχλιοί (σαλιγκάρια, περίπου 50-60) καθαρισμένα 1/2 ποτήρι του κρασιού ξίδι 2-3 κλωναράκια δεντρολίβανο, ψιλοκομμένο 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι 100 ml ελαιόλαδο αλάτι θαλασσινό λευκό κρασί Εκτέλεση Για τους χοχλιούς Σε […]