Ο κόκορας κρασάτος είναι ακόμα ένα πιάτο που σερβίρεται κυρίως στα ορεινά χωριά της Εύβοιας. Τον συνοδεύουν μάλιστα με ακόμα ένα τοπικό φαγητό τους τις γκόγκλιες.  Ωστόσο μπορείτε να τον συνοδέψετε με ότι εσείς επιθυμείτε. Πάμε να δούμε πώς θα το φτιάξετε Υλικά 1 κόκορας 1 ποτήρι του νερού κρασί μαύρο 2 κουταλιές της σούπας […]

Καθώς διανύουμε περίοδο νηστείας είμαστε εδώ για να σας προτείνουμε εύκολες και γρήγορες λύσεις! Η φάβα Σαντορίνης πέρα από εύκολη είναι και πεντανόστιμη. Πάμε να δούμε πως θα την φτιάξετε Υλικά Φάβα 250γρ. Κρεμμυδι 1 μεγαλο Ελαιολαδο Νερό 750-800 ml Αλατι Εκτέλεση Βάζουμε τη φάβα σε νερό για 30′ και στραγγίζουμε. Χοντροκόβουμε το κρεμμύδι και μαζί με το […]

Καθώς πλησιάζει το Πάσχα έχουμε να σας προτείνουμε μια συνταγή με κύρια υλικά το κατσίκι και τις πατάτες. Το κατσικάκι πατατάτο όπως το αποκαλούν στην Αμοργό είναι μια παραδοσιακή συνταγή του νησιού που είμαστε σίγουροι πως μόλις τη δοκιμάσετε θα ξετρελαθείτε. Πάμε να δούμε πως θα το φτιάξετε Υλικά 1½ κιλό κατσικάκι τεμαχισμένο 1½ κιλό […]

Μια διαφορετική εκδοχή, για να μαγειρέψετε τα ρεβύθια,  που θα την λατρέψετε. Η πεντανόστιμη συνταγή με τις σουπιές και τα ρεβύθια προέρχεται από την Σκύρο. Πάμε να δούμε πως θα την φτιάξετε Υλικά 1 κιλό σουπιές, καθαρισμένες και κομμένες σε μέτρια κομμάτια (περίπου 3-4 εκ.) 300 γρ. ρεβίθια, μουλιασμένα σε νερό για 12 ώρες από […]

Η παστιτσάδα είναι παραδοσιακό φαγητό της Κέρκυρας, το οποίο έχει ως βασικά υλικά το κρέας και το χοντρό μακαρόνι. Μαγειρεύεται κυρίως στα χωριά της Κέρκυρας, στα οποία οι νοικοκυρές συνηθίζουν να προσθέτουν και κανέλα, λίγο παραπάνω από το συνηθισμένο. Πάμε να δούμε πως θα την φτιάξετε Υλικά 1/2 κόκορας χωριάτικος (1700 γρ περίπου) 3 κρεμμύδια […]

Ένα από τα πιο διαδεδομένα πιάτα στις Κυκλάδες και συγκεκριμένα στη Σαντορίνη είναι η μακαρονάδα σκόρδου. Εύκολη και γρήγορη, με κόκκινη σάλτσα που θα σας ξετρελάνει. Πάμε να δούμε πως θα την φτιάξετε Υλικά Μακαρονια 1 πακέτο νο5 Σάλτσα Ντομάτας 1 500 γρ. Πελτές Ντομάτας 2 κουτ.σουπας Σκορδο 10 με 12 σκελίδες Κανελά 1 κουτ.γλυκου […]

Τα σπανακοπιτάρια Εύβοιας είναι μια παραδοσιακή συνταγή που μπορεί να την φτιάξει κάθε νοικοκυρά. Ξεχωρίζει για το τραγανό φύλλο της. Πάμε να δούμε πως θα την φτιάξετε. Υλικά Για τα φύλλα: 1 κιλό αλεύρι σταρένιο, κίτρινο, για ψωμί λίγο αλεύρι μαλακό ή νισεστέ, για το πασπάλισμα στο άνοιγμα του φύλλου 1 κοφτό κουτ. γλυκού αλάτι […]

Η Εύβοια φημίζεται για τα νόστιμα τοπικά φαγητά της με ένα από αυτά να μην είναι άλλο από τις σπιτικές, χειροποίητες, χυλοπίτες Εύβοιας. Ένα εύκολο και γρήγορο φαγητό που αποτελεί μια εύκολη λύση για κάθε νοικοκυρά. Πάμε να δούμε πως θα την φτιάξετε. Υλικά 1 κούπα γάλα 2 κουταλιές αλάτι 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 8 […]

Η σκοπελίτικη στριφτή τυρόπιτα είναι το σήμα κατατεθέν της Σκοπέλου. Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της είναι το σπειροειδές σχήμα της που έχει σχήμα σαλιγκαριού. Διαφέρει αισθητά από τις πίτες που συναντάμε σε μέρη της υπόλοιπης Ελλάδας καθώς αυτό που κάνει την έντονη διαφορά είναι το τηγάνισμα της. Πάμε να δούμε πως θα την φτιάξετε: Υλικά: Για […]

Οι πατάτες πενταράτες όπως τις αποκαλούν, είναι ένα παραδοσιακό φαγητό της Νάξου. Μια εύκολη και γρήγορη συνταγή με τηγανιτές πατάτες που θα σας ξετρελάνουν. Ιδανική για όταν δεν υπάρχει χρόνος και ψάχνεται να μαγειρέψετε κάτι εύκολο και γρήγορο. Πάμε να δούμε πως φτιάχνονται. Υλικά: ½ κιλό πατάτες μικρές ½ κιλό κρεμμύδια αλάτι πιπέρι λάδι για […]