Η μελόπιτα είναι η παραδοσιακή συνταγή της Μυκόνου, που θα ικανοποιήσει πλήρως τους γευστικούς σας κάλυκες! Πάμε να δούμε πως μαγειρεύεται Υλικά Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι (που φουσκώνει μόνο του) 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι χλιαρό νερό (όσο πάρει) 2 φύλλα ζύμης (κουρού κατά προτίμηση) Για τη γέμιση 300 γρ. […]

Η φάβα είναι ένα χαρακτηριστικό πιάτο της ελληνικής γαστρονομίας και εδώ θα δούμε, πως μαγειρεύεται στην κοσμοπολίτικη Σαντορίνη! Υλικά 1,5 lt νερό 500 γρ. φάβα 2 μέτρια κρεμμύδια ξερά, αλεσμένα στο μπλέντερ 1 ποτήρι του κρασιού ελαιόλαδο αλάτι Εκτέλεση Ρίχνω το νερό με τη φάβα σε μια μέτρια κατσαρόλα. Αφήνω να βράσει για 5 λεπτά. Συγχρόνως […]

Η μαστελόπιτα μαγειρεύεται στη Χίο και η ξεχωριστή γεύση της, θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 2 πίτες καλαμποκιού 3 κ.σ. pesto πιπεριάς 3 κ.σ. pesto βασιλικού 6 κ.σ. μυζήθρα Χίου τριμμένη μυρωδικά τριμμένα επιλογής 1/2 κεφαλάκι μαστέλο κατσικάκι φέτες Εκτέλεση Βάζουμε τις πίτες στο ταψί. Τις […]

Τα φασουλάκια καφεμάτικα Μυκόνου, με την τηγάνιση είναι μια παραδοσιακή συνταγή του νησιού που σερβίρεται και σαν ορεκτικό.  Είναι πεντανόστιμα και πρέπει οπωσδήποτε να τα δοκιμάσετε. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά 250 γρ. καφεμάτικα φασόλια 2 κουτ. σούπας ρύζι γλασέ 2 κρεμμύδια ξερά, σε λεπτές φέτες 100 ml ελαιόλαδο 3 κουτ. σούπας ξίδι 1 […]

Τα σαλιγκάρια στιφάδο είναι μια πεντανόστιμη συνταγή που φτιάχνουν στην Εύβοια και είναι πραγματικά πεντανόστιμη. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνονται Υλικά 1 κιλό σαλιγκάρια, καθαρισμένα, έτοιμα για μαγείρεμα 7 μεγάλα κρεμμύδια, καθαρισμένα και κομμένα σε μέτριες ροδέλες + 1 καθαρισμένο και ολόκληρο 100 ml ελαιόλαδο 3 μεγάλες ώριμες ντομάτες, τριμμένες 1 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας […]

Η παπίσκα ή παπούσκα είναι το παραδοσιακό “τσιγγάνικο” λαχανόρυζο και εδώ θα δείτε, πως το φτιάχνουν στην Εύβοια. Αναμφίβολα αποτελεί μια συνταγή, που αξίζει να δοκιμάσετε! Υλικά 1 λάχανο κομμένο σε μεγάλα κομμάτια 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι ρύζι αλάτι και πιπέρι λίγη ζάχαρη λίγη σάλτσα ντομάτας πιπεριές καρότα Εκτέλεση Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και μετά […]

Το καρυώτικο είναι η πιο χαρακτηριστική μελιτζανοσαλάτα της Εύβοιας και διαθέτει ξεχωριστή γεύση και άρωμα! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 3 μεγάλες μελιτζάνες φλάσκες 1 ποτήρι νερού λάδι ελιάς 1 μεγάλη χούφτα σκόρδα χοντροκομμένα 1 φλιτζάνι του καφέ ξίδι 1 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος 2 κοφτά κουταλάκια αλάτι 1/2 κουταλάκι πιπέρι Εκτέλεση Ψήνουμε τις μελιτζάνες […]

Το σαμοθρακιώτικο λιωτό είναι μια πεντανόστιμη συνταγή με κατσικάκι και μπόλικα κρεμμύδια, που “λιώνει” στο στόμα! Πάμε να δούμε πως μαγειρεύεται Υλικά 2 κιλά κατσίκι (κατά προτίμηση μπούτι), σε μέτρια κομμάτια με το κόκαλο 1 κιλό κρεμμύδια, σε ψιλά καρέ 1 μέτρια ντομάτα, τριμμένη 4 – 5 κόκκοι μπαχάρι 4 – 5 κόκκοι μαύρο πιπέρι […]

Ο μελόχοντρος μας έρχεται από τα Κύθηρα και η γεύση του, θα σας “ξετρελάνει”! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 1 κούπα μέλι 2 κούπες νερό 5-6 κουταλιές σιμιγδάλι Κανέλα Σουσάμι Εκτέλεση Ζεσταίνουμε το νερό και διαλύουμε μέσα το μέλι. Ανακατεύουμε καλά και μόλις πάρει βράση σβήνουμε τη φωτιά. Βγάζουμε 5-6 κουταλιές από το μείγμα […]

Η μπατσαριά μαγειρεύεται στα πανέμορφα Ιωάννινα και αποτελεί μια υγιεινή και νόστιμη συνταγή! Πάμε να δούμε πως θα τη γευτείτε Υλικά 1.5 κιλό σπανάκι ψιλοκομμένο 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 3-4 πράσα ψιλοκομμένα 320 γρ. φέτα 1 κούπα λάδι 1 κούπα ξινόγαλο 1 κούπα νερό 2,5 κούπες καλαμποκάλευρο 1 αυγό αλάτι, πιπέρι Εκτέλεση Πλένουμε τα χόρτα, […]