Οι λουκουμάδες δε λείπουν από κανένα ελληνικό τραπέζι και είναι ιδιαίτερα γευστικοί. Πάμε να δούμε λοιπόν, πως τους φτιάχνουν στην Εύβοια! Υλικά 1 ποτήρι χλιαρό νερό 1 ποτήρι χλιαρό γάλα 3 ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλιά ζάχαρη μισή κουταλιά αλάτι 4 φακέλους ξηρή μαγιά 1 ποτηράκι ούζο Εκτέλεση Λιώνουμε τη μαγιά στο […]

Το ραβανί είναι ένα πολυαγαπημένο γλυκό της ελληνικής γαστρονομίας, που συναντάμε σε κάθε σπίτι. Ας δούμε λοιπόν, πως το φτιάχνουν στην πανέμορφη Νάξο! Υλικά Για το ραβανί 200 γρ. ζάχαρη 6 αυγά 1 βανίλια 1 κ.γ. baking powder 130 γρ. αλεύρι γ.ο.χ 160 γρ. σιμιγδάλι ψιλό 110 γρ. γάλα Ξύσμα λεμονιού Για το σιρόπι 550 […]

Το μοσχάρι με πράσινες ελιές είναι μια πεντανόστιμη και συνάμα υγιεινή συνταγή που φτιάχνουν στην Εύβοια και αξίζει να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πως θα τη μαγειρέψετε Υλικά 1 κιλό μοσχάρι, κομμένο σε μικρά κομμάτια ½  κιλό πράσινες ελιές 1 ποτήρι κρασιού ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο λίγη κανέλα 2-3 μπαχάρια 1 σκελίδα σκόρδο 500 ml […]

Η σούμα είναι το ποτό-ορόσημο της ροδίτικης παράδοσης και αποτελεί το ιδανικότερο συνοδευτικό, για να απολαύσετε τους μεζέδες σας! Πάμε να δούμε πως παρασκευάζεται Υλικά τσίπουρο (κατά βούληση) στέμφυλα (σταφύλια) κρασί (ιδανικά λευκό) Εκτέλεση Μαζεύουμε και αλέθουμε τα σταφύλια Τα αφήνουμε να γίνουν πολτός και να βράσουν ασταμάτητα για είκοσι περίπου μέρες, μέχρι το μείγμα […]

Η σαλάτα με σταφύλι και μαστέλο Χίου είναι μια άκρως “αυγουστιάτικη” και υγιεινή συνταγή, με αιγαιοπελαγίτικη αύρα! Πάμε να δούμε πως θα τη φτιάξετε Υλικά 5 – 6 φλ. τσαγιού ανάμεικτες πρασινάδες της αρεσκείας σας (λόλες, σαλάτες, αντίδια, iceberg, μαρούλια κ.λπ.) 2 κουτ. σούπας φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα 1 – 2 ραπανάκια, καθαρισμένα και κομμένα σε […]

Το σουφικό είναι το παραδοσιακό πιάτο της Ικαρίας και σας συνιστούμε ανεπιφύλακτα, να το δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 4 μελιτζάνες τσακώνικες 4 κολοκύθια 3 πατάτες baby 2 πιπεριές πράσινες 3 κρεμμύδια 3 ντομάτες 1 πιπερίτσα καυτερή 3 σκελίδες σκόρδο 100 ml κρασί κόκκινο ή μηλίτη 1 κ.γ. ζάχαρη καστανή 200 ml ελαιόλαδο […]

Το μοσχάρι λαγωτό μαγειρεύεται στα Κύθηρα και δεν λείπει από κανένα οικογενειακό τραπέζι. Πρόκειται για μια γαστρονομική επιλογή, που θα εμπλουτίσει τους γευστικούς σας κάλυκες! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 2 κιλά μοσχάρι-φέτα, σε δίχτυ 160 γρ. λάδι 160 γρ. βούτυρο 240 γρ. καρύδια 160 γρ. σαρδέλες 2,5 κιλά κρασί, αρετσίνωτο σκόρδο, κομμένο στη […]

Το μελιτζανάκι είναι το γλυκό του κουταλιού που φτιάχνουν στο Αλιβέρι Ευβοίας και θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 50 κομμάτια μελιτζανάκι μικρό 1 ½ κιλό ζάχαρη ασπρισμένα αμύγδαλα 6 ποτήρια νερό 1-2 ξυλάκια κανέλα 5-6 κομμάτια γαρύφαλλο 1-2 λεμόνια (το χυμό τους) Εκτέλεση Ξεφλουδίζουμε το μελιτζανάκι […]

Στην Κύμη Ευβοίας φτιάχνουν μια εναλλακτική συνταγή ζυμαρικών με θαλασσινά, που ικανοποιούν ακόμη και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο! Πάμε να δούμε πως θα την ετοιμάσετε Υλικά ½ κιλό ή 12 μεγάλες γαρίδες 30 τεμάχια μύδια σε ψίχα 4 μέτρια καλαμάρια σε κομμάτια μισή πράσινη πιπεριά σε κυβάκια μισή κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια 1 κρεμμύδι, κομμένο […]

Η τσουκνιδόπιτα είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Βόρειας  Εύβοιας και αξίζει πραγματικά να τη δοκιμάσετε γιατί είναι μοναδική. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά  5 μεγάλα χωριάτικα λεπτά φύλλα 1/2 φλ. ελαιόλαδο για το άλειμμα Για τη γέμιση 200 γρ. τσουκνίδες (τρυφερά φύλλα) 300 γρ. σπανάκι 200 γρ. λάπαθα 6 φρέσκα κρεμμύδια τρυφερά με τα […]