BY admin
Η σούμα είναι το ποτό-ορόσημο της ροδίτικης παράδοσης και αποτελεί το ιδανικότερο συνοδευτικό, για να απολαύσετε τους μεζέδες σας! Πάμε να δούμε πως παρασκευάζεται Υλικά τσίπουρο (κατά βούληση) στέμφυλα (σταφύλια) κρασί (ιδανικά λευκό) Εκτέλεση Μαζεύουμε και αλέθουμε τα σταφύλια Τα αφήνουμε να γίνουν πολτός και να βράσουν ασταμάτητα για είκοσι περίπου μέρες, μέχρι το μείγμα […]
BY admin
Η σαλάτα με σταφύλι και μαστέλο Χίου είναι μια άκρως “αυγουστιάτικη” και υγιεινή συνταγή, με αιγαιοπελαγίτικη αύρα! Πάμε να δούμε πως θα τη φτιάξετε Υλικά 5 – 6 φλ. τσαγιού ανάμεικτες πρασινάδες της αρεσκείας σας (λόλες, σαλάτες, αντίδια, iceberg, μαρούλια κ.λπ.) 2 κουτ. σούπας φύλλα μαϊντανού, ψιλοκομμένα 1 – 2 ραπανάκια, καθαρισμένα και κομμένα σε […]
BY admin
Το σουφικό είναι το παραδοσιακό πιάτο της Ικαρίας και σας συνιστούμε ανεπιφύλακτα, να το δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 4 μελιτζάνες τσακώνικες 4 κολοκύθια 3 πατάτες baby 2 πιπεριές πράσινες 3 κρεμμύδια 3 ντομάτες 1 πιπερίτσα καυτερή 3 σκελίδες σκόρδο 100 ml κρασί κόκκινο ή μηλίτη 1 κ.γ. ζάχαρη καστανή 200 ml ελαιόλαδο […]
BY admin
Το μοσχάρι λαγωτό μαγειρεύεται στα Κύθηρα και δεν λείπει από κανένα οικογενειακό τραπέζι. Πρόκειται για μια γαστρονομική επιλογή, που θα εμπλουτίσει τους γευστικούς σας κάλυκες! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 2 κιλά μοσχάρι-φέτα, σε δίχτυ 160 γρ. λάδι 160 γρ. βούτυρο 240 γρ. καρύδια 160 γρ. σαρδέλες 2,5 κιλά κρασί, αρετσίνωτο σκόρδο, κομμένο στη […]
BY admin
Το μελιτζανάκι είναι το γλυκό του κουταλιού που φτιάχνουν στο Αλιβέρι Ευβοίας και θα σας κάνει να γλύφετε τα δάχτυλα σας! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 50 κομμάτια μελιτζανάκι μικρό 1 ½ κιλό ζάχαρη ασπρισμένα αμύγδαλα 6 ποτήρια νερό 1-2 ξυλάκια κανέλα 5-6 κομμάτια γαρύφαλλο 1-2 λεμόνια (το χυμό τους) Εκτέλεση Ξεφλουδίζουμε το μελιτζανάκι […]
BY admin
Στην Κύμη Ευβοίας φτιάχνουν μια εναλλακτική συνταγή ζυμαρικών με θαλασσινά, που ικανοποιούν ακόμη και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο! Πάμε να δούμε πως θα την ετοιμάσετε Υλικά ½ κιλό ή 12 μεγάλες γαρίδες 30 τεμάχια μύδια σε ψίχα 4 μέτρια καλαμάρια σε κομμάτια μισή πράσινη πιπεριά σε κυβάκια μισή κόκκινη πιπεριά σε κυβάκια 1 κρεμμύδι, κομμένο […]
BY admin
Το γλυκό του κουταλιού σταφύλι είναι μια παραδοσιακή συνταγή από την Σκύρο και πρέπει οπωσδήποτε να δοκιμάσετε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 1 kg σταφύλι (σουλτανίνα) ½ kg ζάχαρη 1 φλ. νερό 1 κλων. αρμπαρόριζα Χυμό από ½ λεμόνι 200 γρ. αμύγδαλο καβουρντισμένο Εκτέλεση Πλένουμε πρώτα καλά το σταφύλι, το στραγγίζουμε και το βουτάμε […]
BY admin
Η τσουκνιδόπιτα είναι μια παραδοσιακή συνταγή της Βόρειας Εύβοιας και αξίζει πραγματικά να τη δοκιμάσετε γιατί είναι μοναδική. Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 5 μεγάλα χωριάτικα λεπτά φύλλα 1/2 φλ. ελαιόλαδο για το άλειμμα Για τη γέμιση 200 γρ. τσουκνίδες (τρυφερά φύλλα) 300 γρ. σπανάκι 200 γρ. λάπαθα 6 φρέσκα κρεμμύδια τρυφερά με τα […]
BY admin
Η καππαροσαλάτα απανωμερίτικη είναι μια πεντανόστιμη και ξεχωριστή συνταγή από τη Σύρο που όταν δοκιμάσετε θα ξετρελαθείτε! Πάμε να δούμε πώς φτιάχνεται Υλικά 250 γρ. κάππαρη, ξαλμυρισμένη και στραγγισμένη 1 κιλό πατάτες, καθαρισμένες και ολόκληρες 1 κρεμμύδι ξερό, χοντροκομμένο 200 ml ελαιόλαδο 10 ml ξίδι αλάτι Εκτέλεση Για να φτιάξουμε καππαροσαλάτα, αρχικά βράζουμε, σε μια […]
BY admin
Το “απόλυτο” ρακόμελο παρασκευάζεται στην Κρήτη και συνδυάζει αυθεντική γεύση και άρωμα, που αξίζει να γευτείτε! Πάμε να δούμε τη συνταγή Υλικά 100 ml τσικουδιά 35 γρ. μέλι (κατά προτίμηση πευκόμελο που δε θολώνει και δίνει κεχριμπαρένιο χρώμα) 2 ξυλάκια κανέλας 3-4 γαρύφαλλα (καρφάκια) Εκτέλεση Ζεσταίνουμε σε ένα μπρίκι την τσικουδιά, την κανέλα, τα γαρύφαλλα […]
