Οι πατατοκεφτέδες Νάξου είναι ένας νόστιμος μεζές που μπορείτε να τον φτιάξετε εύκολα και γρήγορα. Η γαστρονομική παράδοση της Νάξου είναι πλούσια και τα προϊόντα που μας χαρίζει είναι ιδιαίτερης διατροφικής αξίας και είμαστε σίγουροι πως μόλις δοκιμάσετε θα συμφωνήσετε. Πάμε να δούμε πώς θα τους φτιάξετε Υλικά Μερίδες: 4-6 1 κιλό πατάτες Νάξου, καθαρισμένες […]

Η βακαλαόπιτα Κεφαλονιάς είναι παραδοσιακή πίτα του νησιού με βάση τον μπακαλιάρο. Είναι μια ξεχωριστή πίτα που μόλις την δοκιμάσετε είμαστε σίγουροι πως θα γλύφετε τα δάχτυλα σας. Πάμε να δούμε πως θα την φτιάξετε Υλικά Για τα φύλλα 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις + λίγο επιπλέον για το ζύμωμα 4 κουτ. σούπας […]

Τα πιταράκια Μήλου είναι νόστιμα τραγανά πιτάκια με αφράτη ζύμη και γέμιση με ξηροτύρι και είναι παραδοσιακό κέρασμα του νησιού. Πάμε να δούμε πως θα τα φτιάξετε Υλικά 300 γρ. αλεύρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. ξύδι 1/3 κ.γ. αλάτι 230 γρ. νερό χλιαρό Για τη γέμιση 250 γρ. Μηλέικο τυρί τριμμένο (ξηροτύρι ή άλλο […]

Η λαδένια είναι παραδοσιακό φαγητό από την Κίμωλο. Η λαδένια Κιμώλου, θεωρείται μία από τις παλαιότερες μορφές πίτσας, χωρίς τυρί, μόνο με ντομάτα, κρεμμύδι και ελαιόλαδο. Μόλις την δοκιμάσετε είμαστε σίγουροι πως θα ξετρελαθείτε. Πάμε να δούμε πως θα την φτιάξετε Υλικά Για τη ζύμη 750 γρ. αλεύρι σκληρό (ή για όλες τις χρήσεις) 1 […]

Τα αμυγδαλωτά είναι ένα από τα πιο διάσημα γλυκίσματα της Άνδρου καθώς είναι νόστιμα αλλά και εύκολα. Πάμε να δούμε πως θα τα φτιάξετε Υλικά 450 γραμ. αμυγδαλόψιχα (ξεφλουδισμένη και αλεσμένη) 240 γραμ. ζάχαρη άχνη 40 γραμ. σιμιγδάλι ψιλό 50 γραμ. ανθόνερο 60 γραμ. βούτυρο (λιωμένο και κρύο) 1 πρέζα αλάτι 2 ασπράδια (σε θερμ. […]

Το γαλακτομπούρεκο είναι ένα παραδοσιακό γλυκό που φτιάχνεται στη Λέρο. Είναι μια εύκολη συνταγή και είμαστε σίγουροι πως μόλις την δοκιμάσετε θα γλύφετε τα δάχτυλα σας. Πάμε να δούμε πώς θα το φτιάξετε Υλικά 1.200 φύλλο φρέσκο κρούστας 4 λίτρα γάλα φρέσκο (όχι εβαπορέ) 500 γρ ζάχαρη για την κρέμα 400 γρ ρυζαλευρο για την […]

Η λακάνη είναι ένα φαγητό που συναντάμε σε πολλά νησιά της Ρόδου με παραλλαγές συνήθως το Πάσχα. Είμαστε σίγουροι πως μόλις το δοκιμάσετε θα ξετρελαθείτε! Πάμε να δούμε πως θα τη φτιάξετε Υλικά 2 κιλά κατσίκι, κομμένο σε μερίδες 400 γρ. ρεβύθια, μουλιασμένα σε νερό 400 γρ. τραχανά, ξινό ή χοντρό 400 γρ. ντομάτα κονκασέ […]

 Τα μασουράκια η μαστιχάκια Χίου είναι ένα παραδοσιακό τοπικό γλυκό που φτιάχνουν στο νησί κυρίως σε μεγάλες χαρές. Είναι μαστιχωτά με τραγανό φύλλο και έχουν μοναδική γεύση. Πάμε να δούμε πως θα τα φτιάξετε Υλικά 1 κιλό φύλλο κρούστας (περίπου 22 φύλλα) 250 γρ. βούτυρο αγελάδος, λιωμένο 700 γρ. αμύγδαλα, τριμμένα σε ψιλά κομμάτια 60 […]

Η Βέροια είναι γνωστό πως φημίζεται για το ρεβανί της.  Είναι ένα σιροπιαστό κέικ και αποτελεί το τέλειο επιδόρπιο. Πάμε να δούμε πώς θα το φτιάξετε εύκολα και γρήγορα Υλικά 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 270 γρ. σιμιγδάλι χοντρό 2 γεμάτα κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ 1 κούπα αιγοπρόβειο βούτυρο από βάζο ή 250 […]

Το μαστέλο είναι τοπικό πιάτο της Σίφνου με αρνάκι. Καθώς πλησιάζει το Πάσχα και δεν θα λείπει από το τραπέζι το αρνάκι, σας προτείνουμε να το δοκιμάσετε και είμαστε σίγουροι πως θα ξετρελαθείτε. Πάμε να δούμε πώς θα το φτιάξετε Υλικά 1 κιλό αρνί, κομμένο σε μερίδες 4-5 κληματόβεργες 500 ml λευκό κρασί 3 φύλλα […]